稍微发芽的豆子营养价值最高，和菠菜一起做成这道菜，是个很不错的素菜选择！
材料：
1 杯 绿豆 （泡水一天一夜至稍微发芽的状态，间中换两次水）
1 把 菠菜 （洗净切碎）
1/2 只 洋葱 （切碎）
1 茶匙 姜蒜蓉
1/8 tsp 芥菜籽 （Mustard Seeds）
1/4 tsp 孜然 （Cumin Seeds)
2 tbsp Butter
调味：
1/4 tsp 姜黄粉 （Turmeric Powder）
1 tsp 辣椒粉 （Chili Powder）
1 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）
盐适量