新疆回民甜盘子的家庭制作

2012-06-27 19:34阅读：

作者 maxiaoli330 来源：亚心社区

第一步：准备干果（大枣、葡萄干、核桃仁），这个根据个人口味，也可加无花果、杏脯、蜜枣等。

洗好的大枣，用热水提前浸泡。

为了入味，可以将红枣切成条块。

葡萄干。

核桃仁
第二步：将提前泡好的糯米倒入蒸锅，加上适量的凉水，一边熬一边用擀面杖不停地搅。（PS：糯米熬得越稠越好，但不能熬干，也不能过稀，所以熬制的火候非常重要的哦。）

一定要不停地搅哦。。

这会还不行得，还得再加把劲，别说，越往后越不好搅呢，呵呵。
第三步：将所有准备好的干果倒入糯米蒸锅中，记住，倒入后还要继续搅啊，差不多再等6、7分钟就可以出锅了。哈哈，所以我觉得这伙男人干的比较合适。

看起来是不是很诱人呢？

这个时候，火候一定得关小点，千万别糊了。

出锅了，先盛在大盘子里面凉凉，如果想吃冰镇的，可以放到冷藏室里，口味更加。
第四步：这个时候还没有完，还需要炒糖，做糖稀，这样搭配起来吃更有味。

放入白砂糖，至糖变成搅焦黄色，加入少量的开水

等有些粘稠的时候，糖稀就做好了。

将糖稀盛在小碗中，等凉后放入冰箱。

第五步：来晒下成品甜盘子，就是将糖稀调入之前搅好的糯米里。（PS：因为一次吃不了太多，糖稀不用一次浇完哦。）

味道杠杠滴！在这个炎热的夏季来一盘冰镇的甜盘子，爽死人不偿命滴！

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