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端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋

2017-05-24 08:58阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1758617497

端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
眼看着端午临近，又有了三天小长假，和娃在一起又可以做好吃的啦！
这款创意菜难度系数为零，太适合跟孩子一起做着玩了，里面的营养也很丰富哦，相信孩子自己做出来的美食，一定会喜欢多吃几口哒。
鲜咸鸭蛋：以新鲜鸭蛋为主要原料，放入密封的坛子中，经盐水腌制7-10天而成。营养丰富，富含脂肪，蛋白质和人体所需的多种微量元素。
糯米：它的淀粉结构比普通大米更容易被人体消化吸收，黏性大，营养丰富，有益于补中益气，养脾健胃的功效，烹饪前要用水泡一夜。
原料：
鲜咸鸭蛋4枚，糯米40克，火腿15克，胡萝卜10克，玉米粒10克，青豆10克，干香菇3个
调料：
生抽5毫升，老抽2.5毫升，细砂糖2.5克，蚝油2.5克，料酒2.5克，香油2.5克
工具：
刀具，案板，碗若干，蒸锅，厨房纸
做法：
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
1.米提前泡水，有助于颗粒饱满，泡一夜最好，其余材料备好； 端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
2.将蔬菜切丁与糯米和所有调料混合在一起，腌制半小时；
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
3.将鸭蛋固定；
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
4.用勺子从蛋最尖的一面敲出小孔；
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
5.将蛋清全部倒出不用，蛋壳里保留鸭蛋黄；
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
6.将腌制的材料一点点塞进蛋壳里；
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
7.填成7分满，入蒸锅蒸1小时。
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
8.蒸好后可以将鸭蛋与材料混合起来吃味道更好吃。
当妈妈的很唠叨：
1.要特别注意的是我用的并不是咸鸭蛋哟，而是新鲜的咸鸭蛋，这样里面的蛋清蛋黄还是生的样子才可以倒出蛋清嘛；
2.糯米最好选择圆粒，会比长形的糯米更具有粘性和糯性；
3.最后塞入的时候一定不要太满了，蒸的时候，糯米会膨胀，这样蛋壳里的材料就会被蒸出蛋壳，影响美观；
4.给孩子吃可以直接买外面的鲜鸭蛋，塞馅料进去的时候，需要用筷子将蛋黄和馅料搅和一下，不然蛋黄是不咸地哟；
5.如果技术没到位，蛋壳裂缝也不要紧，找些锡纸将糯米包裹住就好，这样一来，蒸的时间就要长一些啦。
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
这次节目里，我当了回海底小纵队的巴克队长，喊来呱唧和达西西，还很开心的跟儿子说你看我把你最喜欢的动画片放到了节目里，结果儿子看了后，很鄙视的跟我说，妈妈你说错了，是呱唧和皮医生.......(╬▔皿▔)
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋



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