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人民饭店（南京西路226号，大光明电影院隔壁）创办于1937年10月，原名：五味斋菜社（北号）， 1966年7月易名：人民饭店。
人民饭店在上海是块响当当的牌子，他们的菜肴有：苏帮名肴虾仁锅巴（天下第一菜）、母油船鸭、黄泥煨鸡（叫花鸡）、扇形划水、莲蓬豆腐 …… ，曾经吃得老上海人不亦乐乎。。。
原来，这里的厨师大多为苏锡籍人。名菜天下第一菜，又名虾仁锅巴，用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成浓汤，浇锅巴，卤汁鲜红，锅巴金黄，酸甜咸味俱全。母油船鸭，原为船菜，整鸭置陶罐烹制，后改用出骨鸭，肚内加川冬菜、香葱、肉丝等，用苏州母油酱油，香味浓郁。黄泥煨鸡也称叫化鸡，净鸡内加虾仁、调料，依次裹猪油网、荷叶、黄泥，烘烤成熟，皮色金黄，香气扑鼻。
1959年6月线装本《上海大众化菜谱》，原上海五味斋菜社编著。
糟田螺，是上海五味斋 和鲜得来的特色风味小吃。
有朋友回忆说：1976年，在南京路人民饭店吃了顿午饭。点了三样菜：肉末豆腐、炒青菜和大众汤。肉末豆腐价格不记得了，炒青菜是 6 分。那是我吃过的最鲜美的炒青菜，毕竟是大饭店的烧法。印象最深的莫过于 3 分钱的大众汤。其实是咸菜（雪里蕻）加白开水、盐、味精、油烧成的汤。
自50年代，素以优质服务的上海人民饭店，相继涌现出了如：桑钟焙，胡国良，瞿惠钧，郑斌，杨洁五代劳动模范，为了对全心全意的企业3号服务员的精神发扬光大，60年代周柏春、姚慕双等滑稽大师，还以此生活原型创造出《满园春色》的滑稽戏，当时是家喻户晓，人人皆知。
这个知名的老字号，虽历经了半个多世纪的发展，但它的名称至今还只能是个在民间流传的小名，并不能真正登堂入室，成为可以打造成商标品牌并得以流传的“雅号”。 原因是，人民饭店中的 “人民” 二字，是大众词汇，根据国家的有关法律规定，不能进行商标注册，这样一来，既便是将“人民饭店”的老字号保留下去，它也永远只能是得
不到工商注册的一个民间用名，企业对这样一个名称进行经营，承担着太大的风险。因为它不能作为一个可以真正打造成品牌的“老字号品牌”，这就与现代的经营模式相违背了。
进入 21 世纪，再去找人民饭店，附近居然没有人知道了，还是大光明电影院的职工告诉我：人民饭店停业了。
图片来自：@百度图片，感谢原创！
2013 - 12 - 25