三月三荠菜饭

民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹” 每逢三月三，是最传统的民俗节日，这一天大家都会做荠菜饭吃，我们南方泽雅纸山习俗吃芥菜饭基本为农历二月二龙抬头，三月三也有吃荠菜饭，吃了芥菜饭、荠菜饭能防“疥疮”皮肤病，还可祛除冬天积存的寒气。意思冬天人体受冻，寒气会潜伏在人体内深处；春天来临阳气升发，在体内的寒气会发作，寒极生热，这季节容易引起流行病发，流感发烧，以芥菜、荠菜来防春天“温病”；这阳春季节，村民有采摘野菜习惯，特别是苦菜、蕨菜、大青叶、田荠等，用来清热解毒。阳春季节不宜食狗肉、羊肉、牛肉、土鸡等阳性热性食物，适合吃鸭肉。
在我们南方，三月芥菜、荠菜是时令菜，取芥菜、荠菜做菜食用无论哪个季节都可以；要是把芥菜、荠菜当药用价值就是农历三月三上旬前后时间最好。如同端午节的水菖蒲与艾草一样，也就端午节前后时刻采摘晒干才有药用价值。采药就是赶时节，采的是天地灵气，草木之时令，采药对每个季节与每个时辰不同的草药、中药都有讲究。在各季节采摘的草药晒干存放可用上一年之久。
一年四季，植物动物都有时节 时辰规律，比如蛇———三月三出洞，九月九归洞。草药：夜关门，必须早上太阳未出之前采药。
文/林爱义