潮人“出花园“礼俗

－－讲述一个远古的传说
潮人的礼仪多承古制，旧俗中每个潮人都有一个属于自己的成人礼。即在孩子满十五周岁时，要举行一个隆重的庆祝仪式：“出花园”在这一日，出花园的人要洗花水、穿外婆（舅家）送来的新衣、扎新腰兜、穿红根木屐。家里要摆酒席，出花园的孩子要坐“大位“接受族亲家人的祝福。仪式完毕，即表示这孩子已经跳出花园墙，从此长大成人。

关于这个礼俗的由来，潮安民间有这样一个传说：

相传周朝宰相姜尚出生于河南许昌。姜尚出世时是个“软尼”（潮人对软骨病、瘫痪的统称）一直到十五岁还不能行走。当时的生产力水平，一个残疾人根本就没有生存的权力，他父母怕他以后会拖累兄弟，便想让他重新投胎做人。那一日姜母一大早，为姜尚置了新衣新屐，将家中的鸡烹了，用来祭拜家神，祈求祖宗神灵保佑姜尚一世能成为一个健全的人。这时姜尚的外婆听知消息，也带着新前赶来，又从花园中折来花枝纳入木桶中，让姜母倒入汤水为姜尚沐浴，姜母一边为姜尚沐浴，一边泪流满面。姜尚见母亲神色心中已了然，也不言语，任母亲为他沐浴完毕穿上新衣。母亲刚为姜尚穿戴完毕，姜尚便跳下床来，穿上木屐，一口咬住神台上的鸡，窜出门去，翻身跳出后花园墙，从此一去不返，直至做了周朝宰相，后封于齐地。

后人望子成龙，为子女祈福者，便仿效姜母，在子女十五岁当年择吉日为子女举行“出花园”仪式。祈望子女如姜尚般从此站立起来，翻出花园墙，走出家门成就一番事业。潮人大多数都是从河南几经迁徙来到潮汕平原定居的，在内迁的过程中将这种对子女的期望也带到潮汕平原来，慢慢地形成习俗，并成为传统沿袭下来，出花园也成了潮汕孩子的成人礼。因姜尚咬鸡翻墙，故而潮人也将“出花园”戏称为“咬鸡”，说已成人的孩子是“跳过花园墙的人”。部份地区将鸡改成鸭，寓意鸭能吃去花园中的萍，使孩子的花园更纯净。“出花园”仪式在潮汕平原各个地区都有所不同，但其中的“洗花枝水”、“咬鸡头”（鸭头）、“拜公婆（或称花公母）”、“穿红屐桃”仪式却是不可或缺。

本文为潮州文化专题系列文章，曾以竹语