水—生命之源

水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。一般来说，健康成人每天需要水量2500ml左右。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日的最少饮水1200ml（约6杯），在高温或强体力劳动行的条件下，应适当增加。这里说的饮水，是指饮用水并非饮料类。
1.水是生命之源：水是人体内重要的组成成分，约占一个健康成人体重的50%~60%。人体内的含水量因年龄、性别不同而有所差异。
2.饮用水不足或过多的危害：饮水不足或丢失过多，均可引起体内失水。正常生理条件下，人体通过尿液、粪便、呼吸和皮肤等途径丢失水。这些丢失的水量为必须丢失量，通过足量饮食既能补偿。还有一些病理性水丢失，如腹泻、呕吐等，这些水丢失严重的话必须通过临床补液来处理。当失水量达到体重2%时，会感到口渴，出现尿少；失水量达到体重10%时，会出现烦躁，全身无力、体重升高、血压下降；失水量超过20%时，会引起死亡。
水摄入超过肾脏排出能力时，可引起体内水过多或引起水中毒。这种情况多见于疾病状况，如肾脏、肝病、充血性心力衰竭等。正常人极少见水中毒。
3.体内饮水来源：饮水约占50%，食物中含的水为40%，体内代谢产生的水占10%。
4.饮水时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，每次200ml左右（1杯）。早晨起床后可空腹喝一杯水，因为睡眠时的隐性出汗和尿液分泌，损失了很多水分，起床