生酮饮食到底吃什么脂肪好呢？脂肪的种类对生酮饮食的疗效有影响吗？
想学会区分什么是好的脂肪，什么是不好的脂肪，我们先要了解的是，饱和脂肪和不饱和脂肪的区别：
饱和脂肪，碳原子之间由单健连接，由于没有双键，所以很稳定，不容易被氧化，在室温下是固体的，主要来自动物脂肪和加工食品。
不饱和脂肪，是指在其结构中至少有一个双键并且不完全被氢饱和的脂肪。所以相对不稳定，容易被氧化，室温下为液态，主要来自某些植物油和鱼油。不饱和脂肪又包含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
那么，在生酮饮食治疗癫痫的过程中，我们改如何选择脂肪呢？
最近一项新研究显示，从含有混合脂肪的传统生酮饮食 转为 含有天然多不饱和脂肪酸的生酮饮食，可改善药物难治性癫痫患者的发作控制。
想学会区分什么是好的脂肪，什么是不好的脂肪，我们先要了解的是，饱和脂肪和不饱和脂肪的区别：
饱和脂肪，碳原子之间由单健连接，由于没有双键，所以很稳定，不容易被氧化，在室温下是固体的，主要来自动物脂肪和加工食品。
不饱和脂肪，是指在其结构中至少有一个双键并且不完全被氢饱和的脂肪。所以相对不稳定，容易被氧化，室温下为液态，主要来自某些植物油和鱼油。不饱和脂肪又包含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
那么，在生酮饮食治疗癫痫的过程中，我们改如何选择脂肪呢？
最近一项新研究显示，从含有混合脂肪的传统生酮饮食 转为 含有天然多不饱和脂肪酸的生酮饮食，可改善药物难治性癫痫患者的发作控制。