新浪博客

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

2014-04-02 07:44阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220


【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱


参加新浪百家千宴活动有幸获奖，奖品是德国高端品牌ZASSENHAUS的刀具和电子秤，都是非常实用和好用的厨房利器，再次感谢新浪美食和赞助商家。

百年品牌果然非同凡响，刀具采用高碳钢制作，轻度、硬度和锋利程度都大大提高，这把多功能刀进得了厨房也出得了厅堂，娇小轻便很容易携带，达人居家出行必备。

今天先小试“牛刀”，做果酱，削皮、切水果，EASY CUT，那都不是事 【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱。

ZASSENHAUS刀具和电子秤

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

时尚炫彩的切割神器
【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

看看橙子的切面和橙核光滑的平面就知道它有多锋利了，我专门拿了一个不太新鲜的橙，有点软，对于ZASSENHAUS来说很轻松，一切到底。

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱



各种水果都可以做果酱，做法大同小异，自制果酱没有添加剂，要想美味又耐贮存要注意以下几点。1、选择能够密封的玻璃瓶。2、玻璃瓶提前烫煮五分钟，然后充分晾干。3、足量的糖，糖是天然防腐剂。果肉和糖的比例大概是3：1，具体可根据水果的甜度和个人口味微调。4、适量加入柠檬汁，可以很好的调整酸甜度，口感酸酸甜甜的更加清爽。5、不要用铁锅煮果酱，否则会有种不好的味道。6、果酱越浓稠越耐贮存，当然，前提是不能糊底。如果你喜欢比较稀的口感，那就一定要短时间内吃完，否则容易发霉。


【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱
【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

配方：苹果两个，橙子1个，柠檬1/2个，冰糖一大块。

1、所有食材如下。
 【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

2、装果酱的玻璃瓶提前烫煮5分钟，彻底晾干备用。

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

3、橙子用取皮器刮取薄薄的一层表皮。

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

4、橙子切开两半。

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱


5、榨橙汁和1/2柠檬汁。
【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱
6、苹果洗净削皮。

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱
7、切开两半，挖去中间的心。

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

8、苹果切小块

【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱
9、除冰糖外的所有材料用料理机搅拌成果泥。
【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

10、果泥加冰糖倒入不锈钢锅中，大火煮开后转中火，煮至粘稠时转小火，不停搅拌。
【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

11、煮至自己喜欢的稠度关火。
【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

12、趁热装入瓶中。
【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱

13、瓶口封一层锡纸，再盖好盖子倒立晾凉（倒立可形成真空的效果，更耐贮存），彻底凉透后可放冰箱保存，吃的时候用干净的勺子取就行了。
【晒奖品】小试牛刀：美味耐贮存的香橙苹果酱


对德国ZASSENHAUS有兴趣的同学可以看看这里：http://zassenhaus.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=1.6659421.754896237.1_a230r.1.0.0.OVQY9M_a230r.7195193.1997079397.2.McDVXd




¤※※¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※※※※※























我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享