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但实际操作起来，这简约的郑氏炒饭却绝不简单，一份炒饭根据添加蔬菜内容不同，可以变幻出无数色香味，营养全面丰富，非常健康。
确实佩服郑渊洁先生的智慧，然而更让我佩服的，是他持之以恒的精神。
都说做一件好事不难，难的是做一辈子好事。
深陷现代城市快节奏高压力工作的我们，陪父母一天不难，难的是可以自由安排更多时间、好好花心思多陪陪父母。
说起这一点我总是感到特别愧疚，自己远离家乡，远离父母，来到大城市工作；对家里老人的关心，平时也只能通过电话嘘寒问暖...老爸病了，我不能送他去医院；老人远在家乡的孤独，我也不能陪伴排解...
而老爸在电话那头却总是报喜不报忧，说自己在家乡过得挺好，看病休闲也方便自在，来北京反而不适应。
...自己太不孝了。
可是，眼下我又能做些什么？
把老爸接过来小住，仅仅是治标不治本的权益之计。
爸过来了，平时我俩也得天天上班，时不常加班；爸来了不但在工作日里仍然需要自己照顾自己，平时晚上还得给我们这两个上班的人做好饭，等我俩下班...
要是等我俩晚上六七点正常下班到家再做饭，吃上饭就得奔19:30-20:00了...吃完洗洗碗看看电视，连整块儿学习充电的时间都没有，就又该睡觉准备明天去上班了...
深感无奈。
在迎接爸的当天，我俩早早去市场买好食材，准备做这道“郑氏炒饭”给爸尝尝。
原材料：（10种蔬菜）芦笋8根、紫洋葱半个、口蘑8只、红尖椒1个、青尖椒1个、胡萝卜1根、木耳一小把、毛豆一小碗、花菜1/3朵、西兰花1/3朵
面山药（半根）煮干饭（大米2杯）
调味料：香菜一小把切末、花椒5-6粒、蒜3瓣切片、生抽10ml、盐少量
做法：
1、将所有的食材切粒或撕成拇指一半大小的小块。
2、将部分不易炒熟的食材焯水。
这次做的郑氏炒饭，提前焯水的食材有：毛豆、胡萝卜粒、木耳、西兰花和花菜。
可以把按食材的易熟程度，将食材分拨焯水；焯水时记得放点毛毛盐。
3、制作炒饭。
（1）热锅，中小火，放点橄榄油，炒香花椒和蒜片；
（2）放入米饭拌炒；
然后依次放入各种食材，和米饭炒匀，再加少许生抽和盐，提鲜调味~
出锅前撒上香菜末~
是不是超简单？
但这营养满满的一锅，倾注了作为子女的一片心意。
坚持很难，很多高难度的命题都建立在“坚持”这个简单却又不易办到的基础上。
近的如健身减肥，远的如完成自己儿时的梦想，
多少想做的事情，居然都败给了“身不由己”的现实。
我们能做的，至少是 心存念想，不言放弃，
哪怕只有那么一丝丝机会，都要争取把握；
所谓“有总比没有好”，
在有限的时间里，好好尽自己的努力吧！
多少健康和机遇，必定蕴藏在这默默的坚持里！
郑氏炒饭成品，
洋洋洒洒盛了一大锅：
五彩的颜色，好看更好吃！ 
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