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黑豆香肠怎么做？告诉你美味黑豆香肠的做法

2013-01-15 13:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1811623521

黑豆香肠怎么做？其实黑豆不仅仅可以打豆浆，发豆芽，做豆腐，煲汤，其实黑豆还可以做香肠。用黑豆做出来的香肠更是别有风味了。那么，黑豆香肠怎么做呢？
黑豆香肠的做法：
这个是从小缘朋友那里看来的。不是山丫头自己的创新。
材料：新鲜生猪大肠 600克糯米400克 黑豆200克 亚麻籽100克
黑豆香肠怎么做？告诉你美味黑豆香肠的做法

做法：
1、 首先将黑豆全部泡发（一般泡一晚上也就泡发了）。在做之前2-3小时将糯米泡上。
2、 亚麻籽用清水漂洗一下，然后放到锅里炒出香味出锅备用。
3、 将几个新鲜生猪大肠买回来先洗干净，再把大肠里面翻向外面，翻转清洗把肥油除掉，用生粉磨擦大肠清洗干净，再用少量米酒再次磨擦清洗，把大肠彻底清洁清洗。
4、 糯米、黑豆、亚麻籽混合，加盐、油、酱油调味。（想吃香辣的，可以在里边加蒜末以及辣椒油）
5、 用针线将猪大肠的一端缝起来，然后从另一端灌入糯米、黑豆、亚麻籽，约6-15CM长度缝一节，然后继续灌，长为一定长度之后再缝一截，如此循环。
6、 待缝好之后，在每节上随意用针刺几下，在煮的时候排气用。
7、 所有的香肠缝好之后，将香肠放入锅里煮一个小时。（在煮的时候，锅里的水一定多放，不然煮干锅了，糯米还没熟。）煮的时间根据锅的密闭状态和火的大小来定。1小时只是一个参考时间。具体多少时间为宜，大家根据自己的情况定。
黑豆香肠怎么做？其实黑豆香肠的做法很简单，大家可以根据自己的口味在调味的时候随意搭配。自己做的好吃又健康，只要动起手里就有黑豆香肠吃了。一次可以多做些，存储起来，随吃随取。
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