米饭、淀粉和碘酒的变化
教学目标
科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学反应生成的新物质是蓝紫色的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验难的方法获得结论通过实验检验一些食物中是否含淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
教学准备：
人人带米饭、淀粉，几种常见食物，
小组：盛一些碘酒，一根吸管。
教学过程：
一、复习引入
1、我们先来复习一下前边学过的内容。什么是物理变化？什么是化学变化？
2、掌握的真不错。今天这堂课老师再带你们一起去体验下物质变化的奇妙之处。
二、会变味的米饭
1、请大家吃一口米饭，先嚼两下。什么味道？
2、不要急着咽，多嚼一会儿，细细品味。
3、过一会儿，你们又尝出了什么别的味道吗？
4、还有谁也尝到了甜味？
（二）米饭为什么变甜了
1、妈妈做饭的时候放糖了吧！
2、米饭的本来味道是甜的吗？（我们和吃糖块比较一下。当我们把糖刚放到嘴里的时候，我们马上就能尝到甜味，但米饭刚吃到嘴里，并不甜，得嚼一会才甜，这说明了什么？）
3、米饭的主要成分是淀粉，我们的唾液中有一种蛋白质叫淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖，变成糖了当然就甜了。
4、让学生重复刚才的解释，同时板书：淀粉在唾液作用下转化为麦芽糖。
5、淀粉在唾液作用下发生的这种变化属于什么变化？
三、米饭、淀粉和碘酒
（一）观察淀粉
1、淀粉是我们家庭厨房中常用的烹调用品，它究竟是什么样的？运用你的感官认真观察，看谁得到的信息多。
2、生观察自己带来的淀粉。
3、我们一起来总结一下观察到的信息：我们用眼睛看它的颜色是—白色；状态是---粉末状固体；用鼻子闻---无明显气味；用手捻---光滑。
（二）米饭淀粉上滴碘酒
1、刚才我们观察了淀粉的一般外观，米饭的主要成分是淀粉，米饭和淀粉有什么共同之处吗？同学们在米饭和淀粉上分别滴一滴碘酒，观察。只用一小点米饭和淀粉，注意节约。
2、学
教学目标
科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学反应生成的新物质是蓝紫色的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验难的方法获得结论通过实验检验一些食物中是否含淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
教学准备：
人人带米饭、淀粉，几种常见食物，
小组：盛一些碘酒，一根吸管。
教学过程：
一、复习引入
1、我们先来复习一下前边学过的内容。什么是物理变化？什么是化学变化？
2、掌握的真不错。今天这堂课老师再带你们一起去体验下物质变化的奇妙之处。
二、会变味的米饭
1、请大家吃一口米饭，先嚼两下。什么味道？
2、不要急着咽，多嚼一会儿，细细品味。
3、过一会儿，你们又尝出了什么别的味道吗？
4、还有谁也尝到了甜味？
（二）米饭为什么变甜了
1、妈妈做饭的时候放糖了吧！
2、米饭的本来味道是甜的吗？（我们和吃糖块比较一下。当我们把糖刚放到嘴里的时候，我们马上就能尝到甜味，但米饭刚吃到嘴里，并不甜，得嚼一会才甜，这说明了什么？）
3、米饭的主要成分是淀粉，我们的唾液中有一种蛋白质叫淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖，变成糖了当然就甜了。
4、让学生重复刚才的解释，同时板书：淀粉在唾液作用下转化为麦芽糖。
5、淀粉在唾液作用下发生的这种变化属于什么变化？
三、米饭、淀粉和碘酒
（一）观察淀粉
1、淀粉是我们家庭厨房中常用的烹调用品，它究竟是什么样的？运用你的感官认真观察，看谁得到的信息多。
2、生观察自己带来的淀粉。
3、我们一起来总结一下观察到的信息：我们用眼睛看它的颜色是—白色；状态是---粉末状固体；用鼻子闻---无明显气味；用手捻---光滑。
（二）米饭淀粉上滴碘酒
1、刚才我们观察了淀粉的一般外观，米饭的主要成分是淀粉，米饭和淀粉有什么共同之处吗？同学们在米饭和淀粉上分别滴一滴碘酒，观察。只用一小点米饭和淀粉，注意节约。
2、学