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奶油蘑菇汤

2018-04-19 13:03阅读:
奶油蘑菇汤
最近家里我又开始鼓捣西餐了,想了想觉得做个蘑菇汤不错,反正家里面什么都有,去买点蘑菇就可以开工了。说起这蘑菇汤估计是很多人的心头爱吧?一般来说在西餐厅很常见,咱们国人喝的也多,算是比较有知名度的一款汤了。追溯起来这款汤的身世属于法国,我自己给改了一下,没有炒奶油汁的环节,更适合掌握不好火候的人来制作

主料:蟹味菇、土豆、洋葱
调味料:黄油、鸡味浓汤宝/鸡汤、胡椒粉、意大利复合香草、奶油

1. 蘑菇去根切小块,洋葱切粒、土豆去皮切块
2. 土豆用水煮熟,加适量煮土豆的汤打成浆备用
3. 黄油炒香洋葱粒,倒入蘑菇炒软
4.
倒入土豆浆加浓汤宝、胡椒粉、香草、奶油煮一两分钟即可

因为浓汤宝有咸度我就没放盐,你要是用自己熬的鸡汤就得加盐哦

这里的蘑菇其实也可以替换,看你自己的口味吧。奶油我用的是倒咖啡里的那种迷你装的,像我这种不做甜点的人来说买一盒奶油回来其实算是种浪费,这种小包装的正好适合做菜,嘿嘿。奶油加多少就看你的喜好吧,随意就行,我用了20g。其实用黄油炒蘑菇就是为了汤的底味有种奶香,如果你拿捏不好就一边尝味道一边加好啦
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤

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