第一次写长篇大论，可能有点像记流水账，请大家原谅我，谁叫咱作文从小就不好呢！ 
咳咳开始记账了。。。。。。
我常说，翻糖是个入门容易精进难的玩意儿，新手可以靠着模具的应用做出漂亮的蛋糕和饼干，但是糖霜相对翻糖来说起点高了不少，因为如果没有一点手上功夫，很难做到流畅均匀，自然会影响成品的效果。。如果你有裱花基础或者说有过绘画功底，那接触糖霜应该是很简单的事情~。
两者的应用，先从蛋糕来说，糖霜如果做在蛋糕上那是肯定不好吃的，生硬的糖霜配上揉软的蛋糕，就像咖啡配大蒜，完全不搭调，在我看来一般糖霜蛋糕就是一种庆典装饰类蛋糕，食用价值不如翻糖蛋糕，而做得好的翻糖蛋糕也并没有传说中那么难吃，我自己做过很多口味的翻糖蛋糕，翻糖膏也从淘宝上30多到100多每公斤的都用过~当然自己曾经也试着做过，我得出的结论就是价格决定口感！越便宜的越甜，而除了那沙沙的腻甜外，你再也吃不出其他味道了，而价格高的进口翻糖膏口味上来说要好上太多，口感上也是QQ的，细滑的，淡淡的还有一股水果味。如果蛋糕和夹心搭配得好，配合糖皮一起食用是完全没有任何不适的，很多时候都是被市面上劣质的翻糖给误导了！所以如果有人要做糖霜蛋糕，那就扒开外面只吃里面吧~如果你定了一家名声评价都很好的翻糖店做的翻糖蛋糕，那不妨放开偏见，试试混着糖皮一起吃吃看。
再说饼干，我个人觉得糖霜饼干比翻糖饼干好吃了很多~，因为就如上说的，糖霜因其干透后是硬硬的口感，搭配酥脆的黄油饼干吃起来，总感觉有点像巧克力，连我这个不喜欢甜食的人，也总会在做好之后吃上一两片，而翻糖和饼干放在一起的口感，更像有一种夹心曲奇，一头黏黏的，一头脆脆的，做饼干的时候建议可以把饼干面团的糖减一点，这样做出来的饼干没人会觉得不好吃。
咳咳开始记账了。。。。。。我常说，翻糖是个入门容易精进难的玩意儿，新手可以靠着模具的应用做出漂亮的蛋糕和饼干，但是糖霜相对翻糖来说起点高了不少，因为如果没有一点手上功夫，很难做到流畅均匀，自然会影响成品的效果。。如果你有裱花基础或者说有过绘画功底，那接触糖霜应该是很简单的事情~。
两者的应用，先从蛋糕来说，糖霜如果做在蛋糕上那是肯定不好吃的，生硬的糖霜配上揉软的蛋糕，就像咖啡配大蒜，完全不搭调，在我看来一般糖霜蛋糕就是一种庆典装饰类蛋糕，食用价值不如翻糖蛋糕，而做得好的翻糖蛋糕也并没有传说中那么难吃，我自己做过很多口味的翻糖蛋糕，翻糖膏也从淘宝上30多到100多每公斤的都用过~当然自己曾经也试着做过，我得出的结论就是价格决定口感！越便宜的越甜，而除了那沙沙的腻甜外，你再也吃不出其他味道了，而价格高的进口翻糖膏口味上来说要好上太多，口感上也是QQ的，细滑的，淡淡的还有一股水果味。如果蛋糕和夹心搭配得好，配合糖皮一起食用是完全没有任何不适的，很多时候都是被市面上劣质的翻糖给误导了！所以如果有人要做糖霜蛋糕，那就扒开外面只吃里面吧~如果你定了一家名声评价都很好的翻糖店做的翻糖蛋糕，那不妨放开偏见，试试混着糖皮一起吃吃看。
再说饼干，我个人觉得糖霜饼干比翻糖饼干好吃了很多~，因为就如上说的，糖霜因其干透后是硬硬的口感，搭配酥脆的黄油饼干吃起来，总感觉有点像巧克力，连我这个不喜欢甜食的人，也总会在做好之后吃上一两片，而翻糖和饼干放在一起的口感，更像有一种夹心曲奇，一头黏黏的，一头脆脆的，做饼干的时候建议可以把饼干面团的糖减一点，这样做出来的饼干没人会觉得不好吃。