山芋情结
三九寒天，寒流来袭，北风呼啸，气温骤降。走出小区，只见一个一米高的铁桶旁，站着一个佝偻着腰的老人，一边卖烤红薯，一边大声吆喝：“烤红薯，又香又甜，好吃不贵，5元一斤！”
老人的吆喝声将我的思绪带回了记忆中的老家。老家在东乡大港，红薯,大港叫叫山芋。大港镇人多田少，种的粮食还不够吃，哪有田种山芋呢？每年秋收时节，祖母和母亲就与邻居相约，到乡下去“倒山芋”。在收获过山芋的地里，用锄头或小铲子重新把地再翻一遍，会刨到收获时遗漏下来的山芋。我也曾跟着大人倒过好几次山芋。看着竹篮里慢慢增多的大小不一、有整有碎的山芋，收获的喜悦难以言表。
山芋的吃法是多种多样的。最常见的吃法有两种：一是煮，二是炕。煮山芋最简单，把山芋洗净，切成一段一段地放在锅里加上水煮，或者切成小块熬粥。炕山芋，一般都是把小山芋用来炕。在锅里整整齐齐地放好山芋，中间稍微放一点水，大火烧开，转小火继续烧一会儿，歇火，用灶膛里的余火焖一会儿，再凑几把柴火，就可以出锅了。炕出来的山芋，有一点儿焦黄，吃起来特别香甜。
三九寒天，寒流来袭，北风呼啸，气温骤降。走出小区，只见一个一米高的铁桶旁，站着一个佝偻着腰的老人，一边卖烤红薯，一边大声吆喝：“烤红薯，又香又甜，好吃不贵，5元一斤！”
老人的吆喝声将我的思绪带回了记忆中的老家。老家在东乡大港，红薯,大港叫叫山芋。大港镇人多田少，种的粮食还不够吃，哪有田种山芋呢？每年秋收时节，祖母和母亲就与邻居相约，到乡下去“倒山芋”。在收获过山芋的地里，用锄头或小铲子重新把地再翻一遍，会刨到收获时遗漏下来的山芋。我也曾跟着大人倒过好几次山芋。看着竹篮里慢慢增多的大小不一、有整有碎的山芋，收获的喜悦难以言表。
山芋的吃法是多种多样的。最常见的吃法有两种：一是煮，二是炕。煮山芋最简单，把山芋洗净，切成一段一段地放在锅里加上水煮，或者切成小块熬粥。炕山芋，一般都是把小山芋用来炕。在锅里整整齐齐地放好山芋，中间稍微放一点水，大火烧开，转小火继续烧一会儿，歇火，用灶膛里的余火焖一会儿，再凑几把柴火，就可以出锅了。炕出来的山芋，有一点儿焦黄，吃起来特别香甜。