今天，为大家送上在我们当地，尤其是在农村喜宴上必不可少的拔丝鸡蛋。
新浪博客
所用材料：
1、鸡蛋3个，熟芝麻适量、糖100克、水淀粉适量、面粉15克，油适量
具体做法：
2、两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
3、平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
4、剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
5、将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
6、锅中放入水、糖开始煮。
7、当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
8、倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。 盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。
苹果心语：
1、吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。
2、盘底抹少许芝麻油，可防贴。
3、锅、铲上粘的糖，用热水再煮一下，可轻松洗掉。