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今天是冬至，预示着冬天的正式开始。从一九，到九九，共八十一天结束，将迎来春暖花开。在我们当地，讲究从冬至开始，每天一个海参进补，至九九结束，以提高身体的抵抗力，据说能很好的预防感冒。
海参本身并没有味道，我家平时都是早餐扔进汤汤水水中，或扔进稀饭中直接将它吃掉。这道菌菇蛋花汤，做法简单，简单至连炝锅都可以省掉，直接煮制即可得到一道美味汤，低脂却极富营养。汤汁清淡却不失鲜美，让你零负担的尽享美味。
食材：
主料：海参4只 蟹味菇50克 白玉菇50克 西红柿200克 鸡蛋2个
配料：姜2片 香菜少许 高汤精2克 盐4克 芝麻油5克 水1200毫升
步骤：
1.准备食材。
2.菌菇去根洗净，西红柿切成片状备用。
3.海参切成小段，香菜切段，姜切片备用。
4.将西红柿菌菇和姜片放在锅中，加入水。
5.在汤中加入少许高汤精提味。
6利用自动锅烹饪左侧旋钮，将火力调到最大。
7.鸡蛋打散备用。
8.等锅提示烧开后，再煮两分钟，然后放入海参段。
9.待锅再次煮开后，淋入蛋液。
10.再次煮开后关火。
11.加入盐，芝麻油调味后搅匀出锅即可。
制作心得：
1西红柿可以去皮后再切片。
2盐的用量的请根据自身的喜好调整。
3水按照自已平时做汤的量放就行。
4海参不可多食，一天一只的量已经足够滋补。
5太小的孩童，不宜天天吃进补海参。
6任何锅，都可以做这道菜。