新浪博客
时间过得真快，转眼就是一年。正式入驻新浪也整一年了，记得去年，加入新浪，就正好赶上红红火火的年菜活动，每天更新，成了我生活中的必不可少的一部分，就这样坚持下来，努力的做个勤劳的小蜜蜂，学习着，记录着，快乐着。
鸡蛋肉饼，偶尔在网上看到的，当时就留下了深刻的印象，却一直懒于动手。这次，新的蒸烤箱到家，又入手了新款的多功能料理棒，绞肉，蒸烤，拔了草，抻了抻懒筋。
蛋饼在烤箱中蒸蒸烤烤，浓郁的香气弥散在整个房间，很想第一时间品尝一下这个奇妙的组合，很想切开看看它们相抱相拥的样子，有时，等待，也是一种美好。
这款蛋饼，除了肉蛋，还了菜蔬粒，如果再加点玉米粒，我想会更美味，懒得出门再买了，这样也不错呢。用来招待客人，对付挑食有小朋友，你会不会很有面子？
所用材料：
猪肉400克 熟鸡蛋3个
具体做法：
1洋葱胡萝卜切成小粒，熟鸡蛋去壳。
2猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。
3锅中放黄油溶化
4先炒香洋葱末
5再把胡萝卜丁炒软，再加入豌豆粒一起炒香，放凉备用。
6面包用手搓成碎屑加入肉馅中。
7-8将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。
9长方形烤模用锡纸包起来，将一半的肉馅填入烤模中压实。
10放入鸡蛋
11再将剩余的一半肉馅填入压紧。
12用锡纸包起。
13蒸烤箱开启蒸烤功能，200度，30分钟
14然后将锡纸打开，再开启烤的模式，200度，15-20分钟
15观察肉的上色情况，注意别烤糊，及时出炉。
一杯美酒，一片美美的肉夹蛋，浓香停不了口，还可以配上点酱，牛排酱，番茄酱，你喜欢就好…….
小贴士
1如果没有蒸烤箱，可以直接用烤箱来烤，注意，在最后十分钟左右再打开锡纸，这样烤出的肉饼表层上色均匀，且肉质鲜嫩。
2如不喜欢黄油味道，炒馅时用植物油代替。