假期外地朋友来烟台玩，我做了一道炒天鹅蛋招待他。菜端上来，他在盘里拔拉半天，说没看到一丁点蛋的影子。还说菜的味道不错，但不应骗他！海鲜就是海鲜，没有天鹅蛋就没有吧！干嘛要起这个菜名？大家都笑喷了！
天鹅蛋，生活在大连、烟威地区的人们都知道，它不是天鹅下的蛋，而是一种贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类。个体较大，蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。一般都是用来配辣炒，清蒸，凉拌，做馅等。
这次我用的超市中买的天鹅蛋，外壳已被去掉，工作人员说是从威海运过来的冰鲜海产，价格要比带壳的便宜些。我挑了四只，用彩椒配色来清炒了它。口感清淡，肉质鲜而脆，非常不错，与大家分享一下！