浅析果糖、蔗糖、风味糖浆在奶茶饮品吧台应用区别

不管你是在吧台工作还是开奶茶饮品店的朋友，对于糖这种东西，你一定不会陌生，不少朋友在吧台人生论坛上就问过我如何区分果糖和蔗糖和糖浆呢？有的人用果糖、有的直接用砂糖来熬煮，有的用风味糖浆，今天JX就为大家解析下这三类糖。
首先是果糖：

这种一般多用于奶茶饮品店，他的最大特点就是在低温下不易结晶，形态为液态
果糖温度越低，甜度越大，口感上的甜度来的快去的快，这种特性让果糖不易掩盖原料本来的味道，适合果汁饮品的制作。

砂糖：

也就是吧台用的最多的，很多