【材料】
A：肩胛肉300克、香菇150克、胡萝卜1/2
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【材料】
A：肩胛肉300克、香菇150克、胡萝卜1/2
根、大葱1根、盐少许、五香粉1小勺
B：色拉油适量
C：色拉油少许、老抽1小勺、生抽2小勺、玉米淀粉2小勺、清水适量
【做法】
1、将肩胛肉剁馅；
2、香菇洗净；
3、胡萝卜切丝；
4、将大葱生姜和胡萝卜香菇一起放入肉馅中剁碎；
5、将盐、五香粉加入肉馅搅拌上劲；
6、将肉馅挨个摔打捏成肉丸；
7、锅中加入色拉油，油热后肉丸下锅炸至金黄出锅，然后所有肉丸一起下锅复炸；
8、锅中加入少许色拉油，下入老抽和生抽以及玉米淀粉和水勾兑的水淀粉，烧制浓稠淋在肉丸子上即可。
B：色拉油适量
C：色拉油少许、老抽1小勺、生抽2小勺、玉米淀粉2小勺、清水适量
【做法】
1、将肩胛肉剁馅；
2、香菇洗净；
3、胡萝卜切丝；
4、将大葱生姜和胡萝卜香菇一起放入肉馅中剁碎；
5、将盐、五香粉加入肉馅搅拌上劲；
6、将肉馅挨个摔打捏成肉丸；
7、锅中加入色拉油，油热后肉丸下锅炸至金黄出锅，然后所有肉丸一起下锅复炸；
8、锅中加入少许色拉油，下入老抽和生抽以及玉米淀粉和水勾兑的水淀粉，烧制浓稠淋在肉丸子上即可。