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Lobster Omelette with Spanish Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱

2016-05-16 09:06阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1880536020

Lobster <wbr>Omelette <wbr>with <wbr>Spanish <wbr>Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱


 Omelette是经典的Brunch菜式，每次去餐馆里吃早午餐，如果看到lobster omelette，总是会忍不住想点，
可惜价格上也是很可观，而真正能吃到的龙虾肉又少的可怜。自己在家做就要实惠多啦，omelette其实做起来很简单，以前的博客里有写过JuliaChild的omelette做法，链接点我。
Lobster <wbr>Omelette <wbr>with <wbr>Spanish <wbr>Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱


 煎蛋嘛，很简单的，不粘锅，烧的热热的，融化黄油，淋入蛋液，快速成型，整成蛋卷即可。
下面再说说Spanish sauce，是用洋葱，辣椒，西红柿，辣椒粉调味而成的，这个sauce比较百搭，其实是在课上做了一次，发现这个sauce很简单又好吃，而且当时也是配着omelette来吃的，所以，这里要负责任的推荐给大家试试看，不会失望的哦。

 Lobster <wbr>Omelette <wbr>with <wbr>Spanish <wbr>Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱

来看看咱们的龙虾卷里有多少肉。

 Lobster <wbr>Omelette <wbr>with <wbr>Spanish <wbr>Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱


对于做菜，我一直认为，只要用心就可以。没有难做的菜，只有是否用心的你，课堂上老师常说，why it is delicious？Because it is made with llllllove。。。虽然比较听起来很cheesy，但是真心是这样。

 Lobster <wbr>Omelette <wbr>with <wbr>Spanish <wbr>Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱

原材料：For Omelette:鸡蛋2-3个龙虾尾1根黄油1大勺盐，现磨黑胡椒粉适量表面装饰：意大利flat parley适量


 For Spanish sauce：黄洋葱1个青椒1个西红柿2-3个植物油1大勺蒜1瓣Paprika辣椒粉1小勺盐，现磨黑胡椒粉适量
Spanish sauce 做法1.切切切，洋葱，青椒，西红柿切丁。西红柿切丁方法请看图，主要是去除里面的瓤。2.锅子烧热，加油，先炒洋葱丁至透明，再加入青椒丁，炒至软，大约3-5分钟。3.加入蒜末，炒1分钟出香味。最后加入西红柿炒2分钟。4.盐，黑胡椒粉调味，加入paprika辣椒粉拌匀即可。

 Lobster <wbr>Omelette <wbr>with <wbr>Spanish <wbr>Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱 Lobster <wbr>Omelette <wbr>with <wbr>Spanish <wbr>Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱


Lobster Omelette做法：1.鸡蛋加适量的盐，黑胡椒粉打散，也可以加一大勺水，这样鸡蛋会更嫩，这个就完全看个人喜好啦。2.不粘锅烧热，加入黄油融化，倒入蛋液。蛋液的正确状态是在3秒左右凝固，不时的将鸡蛋推到锅子边缘，让更多的蛋液和锅底接触凝固。 3.加入煮好切丁的龙虾肉，煎蛋卷起出锅。4.盘子里铺上一层spanish sauce，放上煎蛋，表面撒上切碎的parsley做装饰即可。

 Lobster <wbr>Omelette <wbr>with <wbr>Spanish <wbr>Sauce/龙虾煎蛋配西班牙酱
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不知道看完后，有没有想试试看呢。真的很简单，就是切菜麻烦了一丢丢，不过为了好吃的，麻烦一点又有什么呢。
Bon appetite各位！


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