米饭和面  哪个更容易让你长胖?

小编有个朋友是山西人，每次吃饭的时候都避免不了地吃“面”，可是在决心减肥之后，就再也没吃过“面”了，而是用米饭代替了面的位置，说是面更容易让人长胖，不吃面能够帮助减肥……这是真的吗?
米的热量，只比面粉低一点
可米饭的热量，比面条低很多

说到米，除了稻米以外还有粳米、糯米等不同的“品种”，而面粉也有“低筋、中筋、高筋”之分，在这里，我们就拿最普通的大米和中筋小麦粉(普通面粉)作比较。
100g大米的热量是346大卡，而100g面粉的热量是366大卡，而被奉为“健康主食”的全麦面粉，每100g也有352大卡。
可是，在做米饭的时候，我们除了加入大米之外，还会加入一部分水，让米粒涨大，这样一来，100g米饭的热量只有116大卡;而把面做成面条后，100g面条的热量是280大卡。“米饭”的热量比“面条”就低了不少。
米中的蛋白质、纤维素不如面粉丰富



还是按照100g来计算，每100g的大米中含有2.6g蛋白质、75g碳水化合物、还有0.3g的纤维素;而100g面粉中含有11.2g蛋白质、71.5g碳水化合物、2.1g纤维素。
吃大米，就不如吃同等分量的面粉摄入的蛋白质、纤维素丰富了。
而且米饭的消化率是66.8%-83.1%，面条的消化率可以达到95%