自己动手烤面包 2013-02-24 18:03阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1886565597 全麦面包 原料: 高筋面粉400g、燕麦片100g、鸡蛋1个、橄榄油25g、 糖25g、酵母8g、盐4g、水225g、芝麻少许 方法: 将所有原料和匀,揉成面团至面团光滑起筋膜。 面团放置在温暖处醒发1小时。 当面发酵到体积增大2.5倍时,揉搓面团将里面的空气挤出去,分成若干小块,做成需要形状沾少许芝麻后再醒发15分钟。 烤箱预热后,将成型的面坯放入烤盘(间隔一定距离),