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自己动手烤面包

2013-02-24 18:03阅读:
全麦面包
自己动手烤面包
原料:
高筋面粉400g、燕麦片100g、鸡蛋1个、橄榄油25g、
糖25g、酵母8g、盐4g、水225g、芝麻少许
方法:
  1. 将所有原料和匀,揉成面团至面团光滑起筋膜。
  2. 面团放置在温暖处醒发1小时。
  3. 当面发酵到体积增大2.5倍时,揉搓面团将里面的空气挤出去,分成若干小块,做成需要形状沾少许芝麻后再醒发15分钟。
  4. 烤箱预热后,将成型的面坯放入烤盘(间隔一定距离),
温度设定在150度,上下火烤15-20分钟。

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