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每日素食

2022-04-12 06:21阅读:
彩椒口蘑
每日素食
食材准备:
彩椒(红椒、黄椒),口蘑,酱油,植物油
.口蘑去蒂,切成片
.彩椒切成滚刀块
.锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒
.口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒
.彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了。
盆内淋入油醋汁即可。
辣炒桂竹笋
每日素食
'桂竹笋 300g','青葱 1只','辣椒 1只'姜适量,'<调味料> :','辣豆瓣酱 1大匙','酱油 1茶匙','糖 1茶匙','白胡椒粉 少许','开水 50c.c'做法桂竹笋冲洗干净后切掉纤维较粗的部分,用手将桂竹笋撕成一条一条的,再切成长段备用。烧一锅热水,水滚后放入桂竹笋煮5~10分钟,之后捞起冲冷水洗净后沥干备用。青葱
切段、辣椒斜切片、姜切片备用。起油锅(油多放一点),爆香姜片,再放入辣豆瓣酱翻炒一下。放入桂竹笋,转大火翻炒一下,再加酱油、糖、白胡椒粉拌炒均匀。加入水翻炒,大火煮滚后,盖上锅盖转小火焖煮3~5分钟让桂竹笋烧煮入味。最后大火收干酱汁,起锅前加入葱绿、辣椒快速翻炒一下即完成。(素食者可不用葱或用其他青菜代替)
油焖四季豆
每日素食
材料:四季豆500克
做法:
1. 将四季豆掐去两端豆尖,顺势撕去边筋后洗净;
2. 放入开水中烫透,捞出放入冷水中冲凉,沥干水分,待用;
3. 将炒锅置于旺火上加热,倒入食油烧至七成热时,放入姜片爆锅;
4. 随即倒入四季豆煸炒数下,加酱油、精盐和适量水,旺火烧沸;
5. 小火焖烧至四季豆酥软时,加入少许白糖,拌匀再焖烧2分钟,见汤汁稠浓,即可起锅装盘

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