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[转载]暑假让饼干面包走起来!--ACA烤箱初体验

2015-06-28 09:04阅读:


[转载]暑假让饼干面包走起来!--ACA烤箱初体验
今年带一一回老家,没想到中途突然想学驾照,都说晕车的开车不会晕,于是我走上了一条艰难的学车之路。
陪儿子的时间越来越少,每天上午奔波在学车的路上,总想着怎么弥补他,考虑他吃货一枚,于是趁着下午在家的时候做些饼干和面包,希望他能吃着爱和牵挂的饼干。
早就听说ACA的产品棒极了,刚好有机会入手了一台ACA北美的烤箱,几个朋友都说要买烤箱,拜托我认真体验一番,烤箱确实不错,专业的,更值得关注入手。 [转载]暑假让饼干面包走起来!--ACA烤箱初体验

机器刚搬回家,小家伙就等不及了,拆开箱子一看,儿子乐了,说“面包,吃面包了,妈妈做饼干面包吃啦”
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不用我多说,直接上图!

[转载]暑假让饼干面包走起来!--ACA烤箱初体验
这次入手的是ACA的烤箱32升的,家庭使用足够了,上次朋友跟我说想买一个十几升的烤箱,我建议别买,因为太小了,她家两个娃,那个烤箱家庭用太小,32升大小正合适。
儿子超爱各种小卡通的饼干,于是这次就满足他吧,什么机器猫,哈喽猫,星星,小糖人,爱心……做了不少,用袋子密封起来,想吃的时候拿出来。
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饼干配方:
低筋面粉390克,糖粉150克,黄油200克,全蛋液100克(约2个蛋)
做法:
饼干部分做法
1、黄油切小块,软化后加入糖粉,用打蛋器打成轻盈蓬松的黄油状态;
2、分3次加入蛋液,每次都搅打细腻后再加下一次蛋液,打成轻盈蓬松的状态;
3、筛入低粉,手动搅拌均匀(不要过分搅拌哦);
4、将面糊装入保鲜袋,擀成0.2CM薄片(注意哦,比较薄的),送入冰箱冷藏;
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6、使用熊猫饼干模具,在冷藏变硬的面片上刻下图形,拼贴出熊猫;
7、平铺在烤盘里,送入预热好的烤箱,175度15分钟,中层,上下火齐烤,注意观察哦。
8、如果想画点眼睛之类的,可以用巧克力笔画,儿子喜欢湿湿的巧克力的味道,所以我在饼干出炉后点上去的。
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除了饼干还有面包是儿子的最爱,老家没有面包机、厨师机,只能用手揉啦,既然是儿子要吃的再累咱也乐得去做不是,所以还是P颠P颠的做起了面包。
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--酵头--
高筋面粉210g、细砂糖30g、酵母4g、水(适量)
--主面团--
高筋面粉240g细砂糖70g、盐2g、奶粉15g、鸡蛋60g、水(适量)g、黄油50g

--做法--
1.将酵头的材料全部混合均匀后发酵至膨胀后回落内部呈蜂窝状
2-3.发酵好的酵头和主面团除黄油以外的材料混合揉至出筋,然后加入黄油,连摔打带揉至扩展阶段
4-5.主面团的材料(除去黄油)全部放入发好的酵子里,一起揉好,把面团揉出筋
6-7、加入黄油,接着揉,发挥自己所有的力气对面团揉打,当然,有厨师机或者面包机的话就让它们帮忙吧。
8-9、 将面团平均分成小剂子,如果分不均匀,电子称可以用上啦
10-11、 把一个小面团擀成长方形的面皮,慢慢的卷起来。
12、 每个辫子面包用四根面条
13、 做完这些就可以编辫子啦。
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14、所有的面包都编好后,放入烤箱内接着二次发酵,下层发碗热水,面包上盖上保鲜膜。
15-16、一般发酵四十分钟左右就可以开始烤了。入预热180度的烤箱中层,上下火,25分钟,出炉抹黄油
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现在这款烤箱还在聚划算做活动呢,真是太棒了,需要的小伙伴们速速出手啦!
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