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【梅干菜红烧肉】

2013-03-01 10:46阅读:
【梅干菜红烧肉】
【梅干菜红烧肉】
红烧肉,我终于等到你了。。。
在外面吃的红烧肉有两种,一种是像东坡肉那么绵软,入口即化的,比如丰收日的红烧肉,一种是有点嚼头,肉质还比较筋道的,比如小南国的外婆红烧肉。我捏,其实比较偏向第一种啦,尤其是家里这黑山猪,不炖个俩小时,那瘦肉根本没法吃,加之梅菜也适合久炖,小火慢慢煨,好入味。

原料:带皮五花肉,梅干菜
调料:酱油:2大勺(万字浓口)
花雕酒:1大勺
味啉:1/2大勺
冰糖:6小

山楂,香葱,姜片适量
【梅干菜红烧肉】
1,五花肉切2.5*2.5厘米的大块,平底锅加少许油,小火煎至
2,煎到四周金黄后盛出
3,原锅原油,炒香剁碎的梅干菜
4,另起一只锅,锅底码葱姜
【梅干菜红烧肉】
5,摆入煎好的五花肉
6,覆盖炒香的梅菜
7,倒入余下所有材料,大半锅左右的开水,小火炖2小时,
8,汤汁几乎收干后撒葱花即可。

灭哈哈,早晨剩的鸡蛋,最后也扔进去了。
【梅干菜红烧肉】
【梅干菜红烧肉】

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