牛健子肉 2KG
水 3.5升
盐 45克
鸡精12克
老抽(特级) 130克
冰糖70克
生姜 125克
八角 15克
桂皮 15克
茴香 3克
香叶 1片
孜然 1克
辣椒 20个
出水20分钟,小火45分钟后取肉筷子轻易戳穿,拣起,放凉,泡一夜
水 3.5升
盐 45克
鸡精12克
老抽(特级) 130克
冰糖70克
生姜 125克
八角 15克
桂皮 15克
茴香 3克
香叶 1片
孜然 1克
辣椒 20个
出水20分钟,小火45分钟后取肉筷子轻易戳穿,拣起,放凉,泡一夜