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虎皮蛋糕卷

2025-04-23 13:46阅读:
虎皮层: 蛋黄90克,白砂糖25克,打发至蛋黄发白,划8字缓慢消失
玉米淀粉13克,混匀
上下火230°C,中层,5~8分钟
蛋糕胚:
牛奶53克,玉米油46克,混匀,低筋面粉65克,混匀,蛋黄4个,混匀
蛋白4个,白砂糖65克,打发后加入蛋黄混匀
上下火175°C,中层,18~20分钟

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