东北的饮食似乎从来没有摆脱过粗犷的标签，也一直被很多食客诟病没有精致的甜点，这点似乎没人能够否认。但若说东北没有特色的小吃甜点，则只能怪东北美食普及做得不好，酒香不被外人知了。
牛舌饼——儿时最喜欢的甜点。样子就很讨喜，也不同于南方酥皮的口感，似乎更紧实一些，却又甜而不腻，软硬适中。表面一层均匀的糖霜颗粒更是牛舌饼的灵魂，有一种唤醒味蕾的先行感。我小时候一直好奇哪些剔透晶莹的颗粒是怎么半嵌到饼身当中，才能成为那种诱人的甜蜜代言。
江米条——江米条的表面也经常会裹着一层糖霜，似乎颗粒感是一种不可或缺的仪式感。然而我总觉得牛舌饼的灵魂到了江米条身上更多发挥的是一种解腻的作用，而那种表面不见明显糖霜却仍能在入口时感受到细细磨砂质感的，才是真正领悟到其中精髓的。
萨其马——满族的传统饽饽。但我在离开东北外出求学前竟然从未吃过！当我第一次吃到萨其马的时候，真的是深深的被震撼到了，绵密香甜，滋味厚重，入口细软易融，对牙口不好的人非常友好，而且很有饱腹感，非常适宜在寒冷的东北补充能量，极具地域代表性。
绿豆糕——并不是南方那种精致的茶点。没有特别的造型，块状，经常是论斤销售，浑身充满东北自由奔放的气息。经典吃法是用凉水冲糊糊，清甜不油腻，是东北人夏季解暑降温的心头爱。
凉打糕——既是凉糕，又是打糕。和南方的年糕、糯米果、糍粑类似，有糯米做的也有黄米做的。糕体裹霜，半透明，肥嘟嘟，有嚼劲，清甜略粘牙，一度曾是我的最爱和我给朋友带特产的首选。只是后来感觉胶感越来越重，不知是不是工业化进程下，明胶果胶放得越来越多了。
雪衣豆沙——最好的总要放在最后面压轴。与其他甜点不同，雪衣豆沙似乎很少有成品销售，而往往是东北餐馆的惊艳甜品。其所用原料不外红豆、鸡蛋、白糖、淀粉等常用材料，简单低调，非常符合东北的粗犷气质。雪白的豆沙球在热油的作用下迅速翻转膨胀，成为一个喧软乳白、状如云朵、胖乎乎的团子，再加上一勺出挑的绵白糖，忍不住让人食指大动、胃口全开。鼓鼓的膨胀感下，口味偏偏香软绵密，温婉可人，倒不似东北惯有的豪放风，更多的几分憨憨的可爱，如果到东北的菜馆，一定要点上一份
牛舌饼——儿时最喜欢的甜点。样子就很讨喜，也不同于南方酥皮的口感，似乎更紧实一些，却又甜而不腻，软硬适中。表面一层均匀的糖霜颗粒更是牛舌饼的灵魂，有一种唤醒味蕾的先行感。我小时候一直好奇哪些剔透晶莹的颗粒是怎么半嵌到饼身当中，才能成为那种诱人的甜蜜代言。
江米条——江米条的表面也经常会裹着一层糖霜，似乎颗粒感是一种不可或缺的仪式感。然而我总觉得牛舌饼的灵魂到了江米条身上更多发挥的是一种解腻的作用，而那种表面不见明显糖霜却仍能在入口时感受到细细磨砂质感的，才是真正领悟到其中精髓的。
萨其马——满族的传统饽饽。但我在离开东北外出求学前竟然从未吃过！当我第一次吃到萨其马的时候，真的是深深的被震撼到了，绵密香甜，滋味厚重，入口细软易融，对牙口不好的人非常友好，而且很有饱腹感，非常适宜在寒冷的东北补充能量，极具地域代表性。
绿豆糕——并不是南方那种精致的茶点。没有特别的造型，块状，经常是论斤销售，浑身充满东北自由奔放的气息。经典吃法是用凉水冲糊糊，清甜不油腻，是东北人夏季解暑降温的心头爱。
凉打糕——既是凉糕，又是打糕。和南方的年糕、糯米果、糍粑类似，有糯米做的也有黄米做的。糕体裹霜，半透明，肥嘟嘟，有嚼劲，清甜略粘牙，一度曾是我的最爱和我给朋友带特产的首选。只是后来感觉胶感越来越重，不知是不是工业化进程下，明胶果胶放得越来越多了。
雪衣豆沙——最好的总要放在最后面压轴。与其他甜点不同，雪衣豆沙似乎很少有成品销售，而往往是东北餐馆的惊艳甜品。其所用原料不外红豆、鸡蛋、白糖、淀粉等常用材料，简单低调，非常符合东北的粗犷气质。雪白的豆沙球在热油的作用下迅速翻转膨胀，成为一个喧软乳白、状如云朵、胖乎乎的团子，再加上一勺出挑的绵白糖，忍不住让人食指大动、胃口全开。鼓鼓的膨胀感下，口味偏偏香软绵密，温婉可人，倒不似东北惯有的豪放风，更多的几分憨憨的可爱，如果到东北的菜馆，一定要点上一份