这是上周给姪女做的生日蛋糕，也是为家人做的第6个生日蛋糕。
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这是上周给姪女做的生日蛋糕，也是为家人做的第6个生日蛋糕。
接触烘焙快二年了，还记得第一次做曲奇挤出花纹的兴奋，第一次成品出炉时的激动，第一次给妈妈做生日蛋糕时全家人的赞扬，也记得第一次做吐司又是揉又是摔，熬夜至凌晨二点出炉等到一个硬的能砸S人的砖头......
这一切一切都是幸福的点滴，值得珍藏的回忆，烘焙的路上一路走来，一点点的进步带给我的是更多的欣喜与收获，越来越喜欢自已在家做点心，喜欢家中弥漫着烘焙的香气，温馨甜蜜，也希望自制的点心除了美味健康无添加以外，更能让家人吃出彼此的用心和浓浓的关爱
。
巧克力树莓慕斯蛋糕 （方子出自妍色，稍有改动8寸方型慕斯圈一个）
蛋糕片材料：
树莓慕斯材料：
巧克力慕斯材料：
做法：
1、准备蛋糕片的材料。
2、二个鸡蛋和60克砂糖放入盆中。
3、搅拌均匀后隔38度的热水用电动打蛋器打发至如图状态。
4、将低筋面粉和可可粉的混合均匀后筛入。
5、用橡皮刮刀翻拌至无干粉顺滑后将温热融化的黄油倒在刮刀上，继续用刮刀全部翻拌均匀。
6、拌好的面糊倒入铺有锡纸的烤盘中，稍抹平后放入预热好160度的烤箱中层，烤15分钟。
7、准备树莓慕斯材料，将吉利丁片用冰水泡软。
8、将冷冻树莓加入砂糖用搅拌机打成细腻的果泥。
9、烤好的蛋糕片趁热撕去锡纸裁成与模具相同的大小，放入模具中，底部包好锡纸。
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这一切一切都是幸福的点滴，值得珍藏的回忆，烘焙的路上一路走来，一点点的进步带给我的是更多的欣喜与收获，越来越喜欢自已在家做点心，喜欢家中弥漫着烘焙的香气，温馨甜蜜，也希望自制的点心除了美味健康无添加以外，更能让家人吃出彼此的用心和浓浓的关爱
。 巧克力树莓慕斯蛋糕 （方子出自妍色，稍有改动8寸方型慕斯圈一个）
蛋糕片材料：
树莓慕斯材料：
巧克力慕斯材料：
做法：
1、准备蛋糕片的材料。
2、二个鸡蛋和60克砂糖放入盆中。
3、搅拌均匀后隔38度的热水用电动打蛋器打发至如图状态。
4、将低筋面粉和可可粉的混合均匀后筛入。
5、用橡皮刮刀翻拌至无干粉顺滑后将温热融化的黄油倒在刮刀上，继续用刮刀全部翻拌均匀。
6、拌好的面糊倒入铺有锡纸的烤盘中，稍抹平后放入预热好160度的烤箱中层，烤15分钟。
7、准备树莓慕斯材料，将吉利丁片用冰水泡软。
8、将冷冻树莓加入砂糖用搅拌机打成细腻的果泥。
9、烤好的蛋糕片趁热撕去锡纸裁成与模具相同的大小，放入模具中，底部包好锡纸。
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