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黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
2017-05-26 21:46
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1959750050
端午节,我们的传统节日
包粽子,插艾草,带香囊,赛龙舟
…….
年纪越大,越喜欢过各种节日
喜欢亲朋好友聚在一起的热闹
喜欢各种理由的吃吃喝喝
中国人的传统节日少不了传统的食物
粽子早已准备妥当
今天做的是另一道好吃的传统点心
麻球,地区差异叫法也各不相同
有叫麻团的,也有叫麻圆的
做法大致就是糯米粉揉圆裹上芝麻炸制而成
糯米类食物,在我家一直大受欢迎
不论是哪种做法,或蒸,或炒,或炸
尤其是炸,经高温油炸后的香脆甜糯让人难以抗拒
小时候经常站在路边,等着阿姨新鲜炸好的麻球
刚出锅时最好吃,外脆里嫩,还有甜甜流出的糖汁
现在外面的食物越来越不敢多吃
材料不放心,卫生难保证
好在,麻球做法并不难,在家也能轻松做
馅料的部分可有可无
红豆,芝麻,椰蓉都可以,怎么配都会很好吃哒
黑芝麻馅麻球
材料:
糯米粉
250g
,细砂糖
60g
,开水
165g,
,黑芝麻馅适量
。
黑芝麻馅的做法见:
这里
做法:
1、
细砂糖放入开水中搅拌至溶化。
2、
将糖开水加入到糯米粉中。
3、
用筷子搅拌成团。
4、
稍放凉后用手揉成光滑的团。
5、
放入食品袋中,静置
30
分钟。
6、
将糯米团切成大小均匀的份量,大约每个
15g
左右
。
7、
揉圆后中间放入黑芝麻馅包起来收口捏紧。
8、
依次全部做好
9、
放入白芝麻中粘上一层白芝麻。
10、
小锅中倒油,油
3
成热时放入麻球,用中小火炸。
11、
待麻球炸至浮起时用勺将其轻轻按下,按瘪继续炸。
12、
按瘪的麻球会再鼓起来,重复按压的动作
3-4
次至麻球浮起圆鼓
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