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黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心

端午节,我们的传统节日
包粽子,插艾草,带香囊,赛龙舟…….
年纪越大,越喜欢过各种节日
喜欢亲朋好友聚在一起的热闹
喜欢各种理由的吃吃喝喝
中国人的传统节日少不了传统的食物
粽子早已准备妥当
今天做的是另一道好吃的传统点心
麻球,地区差异叫法也各不相同
有叫麻团的,也有叫麻圆的
做法大致就是糯米粉揉圆裹上芝麻炸制而成

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心

糯米类食物,在我家一直大受欢迎
不论是哪种做法,或蒸,或炒,或炸
尤其是炸,经高温油炸后的香脆甜糯让人难以抗拒
小时候经常站在路边,等着阿姨新鲜炸好的麻球
刚出锅时最好吃,外脆里嫩,还有甜甜流出的糖汁
现在外面的食物越来越不敢多吃
材料不放心,卫生难保证
好在,麻球做法并不难,在家也能轻松做
馅料的部分可有可无
红豆,芝麻,椰蓉都可以,怎么配都会很好吃哒

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心

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黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心

黑芝麻馅麻球

材料:糯米粉250g,细砂糖60g,开水165g,,黑芝麻馅适量
黑芝麻馅的做法见:这里

做法:

1、 细砂糖放入开水中搅拌至溶化。

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
2、 将糖开水加入到糯米粉中。

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
3、 用筷子搅拌成团。

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
4、 稍放凉后用手揉成光滑的团。

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
5、 放入食品袋中,静置30分钟。

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
6、 将糯米团切成大小均匀的份量,大约每个15g左右

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
7、 揉圆后中间放入黑芝麻馅包起来收口捏紧。

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
8、 依次全部做好
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9、 放入白芝麻中粘上一层白芝麻。

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10、 小锅中倒油,油3成热时放入麻球,用中小火炸。

黑芝麻馅麻球--传统节日里的中式点心
11、 待麻球炸至浮起时用勺将其轻轻按下,按瘪继续炸。

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12、按瘪的麻球会再鼓起来,重复按压的动作3-4次至麻球浮起圆鼓

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