家常菜——红烧肉
2013-04-01 14:37阅读：
【家常菜——红烧肉】曾经的经典菜肴，小时侯最爱吃，但是在家里来客或过节才吃到，随着生活提高食物的品种也越来越多，由于红烧肉的油脂偏高（此动物脂肪为饱和脂肪，摄入过多可增加心脑血管疾病的风险），现在也离开我们的餐桌，今年老家的侄子到省城参加2013年的艺考住在家里，喜欢吃红烧肉，我做了这道菜，味道不错？
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*********红烧肉的做********
1.选择肥瘦相间的五花肉500克
2.清洗后切厚度约1.5cm，放入锅内加冷水煮沸
3.20分钟后将五花肉放入盘中，去掉汤汁
4.锅内加酱油、黄酒、葱、姜、糖、少量水、五花肉
5.煮沸收汁即可装盘
小贴士：吃五花肉多配些蔬菜、豆制品、海带、木耳、蘑菇、萝卜等可减少油脂的吸收，美味又健康。
国家高级公共营养师
倪晓梅
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倪晓梅营养师
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