前一阵有一个很火爆的广告语，我相信大家都很熟悉“我为自己代言”。这是聚美优品的老板陈欧，为自己电视广告中主打的广告语，作为一名80后的帅哥老板，他在年轻人中很有影响力。而徐小平对陈欧的一段采访中，陈欧在讲述他前期的创业历史时，向大家推荐了一到“创业者专属最爱菜肴”：番茄炒蛋。
为什么说番茄炒蛋是创业者的最佳选择呢，陈欧向大家介绍了几个原因：
1 番茄炒蛋容易烹调，是维生素和蛋白质非常便捷安全的摄取来源，配合主食米饭或者面条，是营养素全面的中式快餐。
2 番茄中富含维生素可以保持健康，而番茄红素可以预防男士前列腺疾病，所以也是男士的最佳选择。
3 此外，番茄炒蛋大家都很爱吃，他们往往连续吃一周也不觉得腻。
事实是否真的如陈欧所说呢？
下面，就让我从营养学的角度来向大家分析一下，番茄的营养价值。