新浪博客

#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿

2013-08-20 11:44阅读:
早前小编窃了别人家的一篇《舌尖上的如皋早茶》http://e.weibo.com/2028142297/zv0ZHhitv?ref=http://huati.weibo.com/k/舌尖上的如皋早茶?from=510&order=time,结果吃了博友一顿批,说是文不对图;也有说小编懒惰,如皋那么多美食早点,就不会自己拍啊……想想也是,今儿就起了个早,去到久负盛名的望月桥烧饼铺,要了一只烧饼一碗豆腐脑儿,坐那儿慢慢拍……
烧饼的原料倒是很简单:面团、油酥(甜的可以放白糖)、葱末,当然芝麻是少不了的。
做烧饼的工序我也就不赘述了,只听老板说和面比较麻烦,也是很辛苦的一道工序,因为那是昨晚上的活计,小编没赶上,就不拍了。 #舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿

#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
撒芝麻啦!
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
给老板一个侧面像——像不像《疯狂的石头》里面的那个“道哥”?
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿 如皋烧饼的香气是因为炭火烤的缘故。贴烧饼倒是个技术活,得先把炉火烧旺,待得炉壁温度很高时再关掉风机,让炭火阴燃,这样就不至于在贴烧饼的时候火舌燎着师傅的手臂,另外也有足够的温度保证将烧饼底部烤熟。
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
清理炉壁,否则炉壁的残渣会沾到烧饼上,吃起来就像砂砾一般。
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
开贴了!师傅有点小得意哈!
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
贴了半炉,热!
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
一身汗啊汗一身!
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
吃不消,太热了。
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
完工!静待炭火慢烤……
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
香气四溢,小编承认咽口水了……
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
出炉啦!
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
那边已经等着了,自带家伙装满!(不要怪小编,权当画饼充饥喽)
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
小编也来一只!
#舌尖上的如皋早茶#之烧饼豆腐脑儿
老板,上豆腐脑儿!

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享