这个车轮模具买了好久，之前家里烤箱小放不下去，后来换了大烤箱终于能放进去了，就拿出来做个吐司吃。这个车轮模具很大，三连排，一次能做三个面包，我家人少，就我和老公早餐吃面包，所以就做一个或两个。面包我还是觉得两天之内吃完，新鲜的口感才最好
这次选择中种法，吐司里面加了浸泡的葡萄干，本来是可以用朗姆酒浸泡的，这样的味道会更好，家里正好没有了朗姆酒，我就用牛奶浸泡，更增加面包的奶香味。做好的面包直接撕着吃，或者切成片吃都可以。
今年情人节
新浪博客
这个车轮模具买了好久，之前家里烤箱小放不下去，后来换了大烤箱终于能放进去了，就拿出来做个吐司吃。这个车轮模具很大，三连排，一次能做三个面包，我家人少，就我和老公早餐吃面包，所以就做一个或两个。面包我还是觉得两天之内吃完，新鲜的口感才最好
这次选择中种法，吐司里面加了浸泡的葡萄干，本来是可以用朗姆酒浸泡的，这样的味道会更好，家里正好没有了朗姆酒，我就用牛奶浸泡，更增加面包的奶香味。做好的面包直接撕着吃，或者切成片吃都可以。
今年情人节
和元宵节是一天，由于儿子太小，今年情人节我和老公还是在家过，我打算做个好吃的慕斯蛋糕，庆祝一下吧，之前总做奶油蛋糕，真的有点儿吃腻了，这次做慕斯蛋糕吧，最近对慕斯很是着迷啊
最近觉得有些人跟你说的好，但是做起来就是当面一套背后一套的，真心受不了，不过也不能管别人，什么事都得靠自己，靠别人是靠不住的，什么事还得看自己的努力。今天又在淘宝买了一个锅，用它来做煎饼和脆皮蛋卷用的，特想吃点儿零食什么，喜欢吃酥酥脆脆的那种，就买了一个好锅，想做那种巧克力夹心脆皮卷，到时候和大家分享锅好不好用啊
儿子刚刚被妈妈哄着睡了，我抓紧写完，就去陪阿宝睡觉觉，不然他一会儿醒来要吃奶奶，我不在身边又要闹了。小家伙一天天长大，真希望时间慢点慢点，希望儿子永远这么小这么可爱的陪在妈妈身边。可以紧紧抓住他的小手，亲吻他可爱稚嫩的脸庞，妈妈真的好爱你。好了不多说了，马上附做法
车轮葡萄干吐司的具体制作方法
原料
中种面团原料：
中种：
面包粉280克
水168克
即发干酵母4.5克
主面团原料：
面包粉120克
细砂糖32克
盐5克
炼奶80克
蛋40克
牛奶10-20克
黄油32克
葡萄干80g浸泡牛奶或者朗姆酒中
具体制作方法
1.中种面团所有材料放入盆中
2.搅拌成团之后，放入冰箱冷藏过夜
2.主面团除黄油以外所有材料放入搅拌盆中
3.冷藏一夜的中种面团里面都是蜂窝，放入步骤（2）中搅拌
4.面团揉到可以手拉出薄膜装填即可，然后室温发酵到两倍大
5.发酵到两倍大的面团，排除空气
6.浸泡好的葡萄干沥干水分放在面团里，揉均匀，揉好的面团分成280-300g每个面团，然后滚圆松弛15分钟（面团一定要足够，不然烤不圆，我的面团就少了250g，所以不是完整的圆形
7.松弛好的面团擀成长片
8.擀好的面团顺时针卷起来
9.放入模具中，盖上模具盖子，室温发酵到下面模具面团充满，上面模具的一半就可以了。烤箱预热180度，上下火烘烤30-35分钟即可
很好吃的面包，香甜软嫩。如果没有这个模具，用普通的土司模具一样可以。我这个模具是三能的。因为也是第一次用，所以在面团的量上也没有掌握好，250g我觉得不够，面团不能充满整个模具，所以烤出来不是完整的圆柱形，因为这个模具分上下两部分，只有充满整个模具，拷出来才是完整的圆柱型，所以280g到300g比较合适，如果有兴趣的可以试试看。
TIPS；
1。面团要揉到可以拉成薄膜的状态
2.葡萄干可以先放进去和面团一起揉，也可以第一次发酵完在放进去
3.面团的量一定不能太少或太多，一个车轮模具面团量大概要280-300g，这样才能做出完整的圆柱形车轮，我的就弄小了，250g没有完全充满整个模具
4.面团整形好一定要进行最后发酵
5.每家烤箱不同，和普通吐司时间差不多，所以自己摸索吧。
最近觉得有些人跟你说的好，但是做起来就是当面一套背后一套的，真心受不了，不过也不能管别人，什么事都得靠自己，靠别人是靠不住的，什么事还得看自己的努力。今天又在淘宝买了一个锅，用它来做煎饼和脆皮蛋卷用的，特想吃点儿零食什么，喜欢吃酥酥脆脆的那种，就买了一个好锅，想做那种巧克力夹心脆皮卷，到时候和大家分享锅好不好用啊
儿子刚刚被妈妈哄着睡了，我抓紧写完，就去陪阿宝睡觉觉，不然他一会儿醒来要吃奶奶，我不在身边又要闹了。小家伙一天天长大，真希望时间慢点慢点，希望儿子永远这么小这么可爱的陪在妈妈身边。可以紧紧抓住他的小手，亲吻他可爱稚嫩的脸庞，妈妈真的好爱你。好了不多说了，马上附做法
车轮葡萄干吐司的具体制作方法
原料
中种面团原料：
中种：
面包粉280克
水168克
即发干酵母4.5克
主面团原料：
面包粉120克
细砂糖32克
盐5克
炼奶80克
蛋40克
牛奶10-20克
黄油32克
葡萄干80g浸泡牛奶或者朗姆酒中
具体制作方法
1.中种面团所有材料放入盆中
2.搅拌成团之后，放入冰箱冷藏过夜
2.主面团除黄油以外所有材料放入搅拌盆中
3.冷藏一夜的中种面团里面都是蜂窝，放入步骤（2）中搅拌
4.面团揉到可以手拉出薄膜装填即可，然后室温发酵到两倍大
5.发酵到两倍大的面团，排除空气
6.浸泡好的葡萄干沥干水分放在面团里，揉均匀，揉好的面团分成280-300g每个面团，然后滚圆松弛15分钟（面团一定要足够，不然烤不圆，我的面团就少了250g，所以不是完整的圆形
7.松弛好的面团擀成长片
8.擀好的面团顺时针卷起来
9.放入模具中，盖上模具盖子，室温发酵到下面模具面团充满，上面模具的一半就可以了。烤箱预热180度，上下火烘烤30-35分钟即可
很好吃的面包，香甜软嫩。如果没有这个模具，用普通的土司模具一样可以。我这个模具是三能的。因为也是第一次用，所以在面团的量上也没有掌握好，250g我觉得不够，面团不能充满整个模具，所以烤出来不是完整的圆柱形，因为这个模具分上下两部分，只有充满整个模具，拷出来才是完整的圆柱型，所以280g到300g比较合适，如果有兴趣的可以试试看。
TIPS；
1。面团要揉到可以拉成薄膜的状态
2.葡萄干可以先放进去和面团一起揉，也可以第一次发酵完在放进去
3.面团的量一定不能太少或太多，一个车轮模具面团量大概要280-300g，这样才能做出完整的圆柱形车轮，我的就弄小了，250g没有完全充满整个模具
4.面团整形好一定要进行最后发酵
5.每家烤箱不同，和普通吐司时间差不多，所以自己摸索吧。