江南的冬天，离不开滋补暖身汤，我生在江南，长在江南，饮食自然跟随江南的习惯，应季而食，简单为上！不需要多么复杂的厨艺，就能好好吃饭，好好喝汤！这道冬日里的暖身靓汤，味道鲜美，汤汁浓郁，送给你们~
芋头老鸭汤，和普通的鸭汤相比，因为加入芋头的缘故，汤汁炖出来特别浓，味道也极其鲜美，这个做法源自于上海松江本地，属于老底子的上海农家美味~
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江南的冬天，离不开滋补暖身汤，我生在江南，长在江南，饮食自然跟随江南的习惯，应季而食，简单为上！不需要多么复杂的厨艺，就能好好吃饭，好好喝汤！这道冬日里的暖身靓汤，味道鲜美，汤汁浓郁，送给你们~
芋头老鸭汤，和普通的鸭汤相比，因为加入芋头的缘故，汤汁炖出来特别浓，味道也极其鲜美，这个做法源自于上海松江本地，属于老底子的上海农家美味~
具体这样做：
食材：
老鸭一只，芋艿若干，料酒1勺，生姜半个，盐少许做法和步骤：
鸭子清洗干净沥干水分斩成块状
鸭块入锅焯水
断生后用漏勺捞出
焯好水的鸭块放入瓦煲中，加入清水，放入姜片黄酒
大火煮沸后换中小火慢煲1小时左右
接着芋艿洗净后去皮切滚刀块放入汤中继续中小火煲半个小时左右
出锅前加少许盐调味
料理小贴士：
1，煲汤的鸭子一定要焯水，这样煲出来的汤清爽
2，芋艿淀粉含量高，易烂，煲的时候最后放入，以免糊汤
我是#海燕的厨房#，国家高级营养师，健康料理达人，商业摄影师，美食设计师，上海市社区教育《营养与健康》课程教师，专注健康美食，如果你也喜欢健康美食，可以关注微公号：海燕的厨房，获得更多私房健康美食和营养科普~欢迎你来一起做健康美食！请多多点赞，欢迎转发分享，评论和我交流美食吧~
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