[转载]益生元让肠道更健康
2014-01-26 22:32阅读：
又看了一遍 又学到东西了，我就有以上症状 我要好好调理了 趁过年养身体
益生元让肠道更健康
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肠道全长7 ～
8米，展平面积约200平方米，95%以上的感染性疾病与肠道有关，它是人体最大的粘膜免疫器官和内分泌器官，能分泌出50余种调节胃肠功能的激素和酶。人体内最大的微生态环境就是肠道，肠道是最大的细菌库。
胃肠道是一个约有500
种、100 万亿微生物的复杂器官，
大概是人类体内细胞总数的10
多倍。肠道中生活着几百种、数以十万亿计的细菌，包括有益菌、有害菌和中性菌三大类，双歧杆菌是维护肠道菌群平衡的一个极其重要的因素，也是判断肠道环境是否正常，衡量人体健康状况的一个可靠依据。
众所周
知，母乳喂养儿的健康状况和免疫力都比非母乳喂养儿为好，主要原因是母乳喂养儿的肠道中双歧杆菌数量远比非母乳喂养儿为多，而双歧杆菌数量之所以高，是因为母乳中含有一种称为双歧因子的碳水化合物（由半乳糖、葡萄糖、岩藻糖及
N-乙酰氨基葡萄糖等所构成）和核苷酸之故。
双歧杆菌是最主要的有益菌，具有抗氧化和清除自由基的作用。它是肠道的守护神，与肠粘膜细胞结合形成微生物屏障，抑制有害菌生长，抵御外来病原菌入侵，增强人体免疫力。
当双歧杆菌减少或缺乏时 就出现了肠道菌群失调。
肠道菌群失调会导致肠道内积聚的食物变腐败，形成有害物质，引起自身中毒，于是发生疾病和衰老的现象”。
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自上世纪80年代，日本岡田等人发现低聚果糖具有双歧因子的作用，食后可促进肠道中双歧杆菌增殖活性，调节菌群平衡，增加大肠中短链脂肪酸；降低肠道PH、抑制肠内腐败而有益人体健康。
英国Gibson等人（1995）通过对低聚果糖、菊粉等对肠道菌群的影响进行深入研究后，将这类能够促进肠内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌生长的物质称之为益生元，并将其定义为“不消化的食物成份，可选择性刺激结肠中的一种或少数几种细菌的生长和活性，从而对宿主产生有益的影响”。2004年对定义作了修改：“益生元是一种可选择性发酵而特异性地改善肠道中有益宿主健康和幸福感的菌群组成和活性食物配料。
益生元是指一些不被宿主消化吸收却能有选择性地促进其体内双歧杆菌等有益菌的生长和繁殖，从而改善宿主健康的有机物质。益生元不仅具有低热、稳定、安全、无毒等理化性质，而且能够提高营养物质的吸收率，促进生长，增强免疫力。属于益生元的有功能性低聚糖类、多糖类、一些天然植物提取物、蛋白质水解物、多元醇等，目前研究主要集中在低聚糖类物质，主要包括菊粉（Inu⁃lin）、低聚果糖（FOS）、低聚木糖（XOS）、低聚半乳糖（GOS）、低聚异麦芽糖（IMO）、低聚乳果糖（LACT）、大豆低聚糖（SOS）、水苏糖、棉籽糖等。由于机体胃肠道内缺乏水解这些益生元的酶系统，因此其大部分可顺利通过小肠和胃而不被降解利用，直接进入大肠内为双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌所利用，有害菌利用率极低或不能利用，从而使有益菌大量生长繁殖。
益生元的益生功能
近年来，我国学者们对低聚糖类益生元益生功能的评价作了大量研究，张帆等和项明洁等研究表明，低聚果糖具有调节肠道菌群、增殖双歧杆菌和乳杆菌的作用。项明洁等在厌氧菌液体培养基中加入低聚果糖，结果表明，在厌氧菌液体培养基中加入低聚果糖前后双歧杆菌菌数分别为1.5
和3
亿·mL-1，低聚果糖对双歧杆菌有增殖效果，对人体肠道菌群具有一定的调节作用。任林等研究表明，甲壳低聚糖可增殖小鼠肠道乳酸杆菌、双歧杆菌的数量。顾清等研究结果表明，异麦芽低聚糖对BALBc小鼠和受试人群的肠道菌群均有一定的调节作用，对小鼠和人肠道的双歧杆菌和乳杆菌有增殖作用，并具有抑制肠道产气荚膜梭菌生长的作用。邰秀林等试验证实，低聚果糖能防止早期断奶犊牛肠道萎缩，维持肠道正常形态结构，提高犊牛免疫性能。杭锋等试验结果表明，低聚果糖能促进乳杆菌和双歧杆菌的增加并抑制肠杆菌和肠球菌的增幅[。罗予等试验也证实，低聚果糖在体内外均有相对选择性增殖双歧杆菌的作用，对类杆菌和肠杆菌也有调整作用。
益生元的作用机制
益生元在消化道中不被机体降解利用，但可作为营养物质被肠道有益菌利用，使有益菌大量增殖，被发酵产生乳酸、乙酸、短链脂肪酸等酸性物质。乳酸可直接作为营养物质被机体吸收，还可作为杀菌剂抑制肠道中的病原菌；短链脂肪酸可通过降低肠道pH，抑制病原菌的生长繁殖，同时通过降低肠道氧化还原电位Eh，调节肠道正常蠕动，间接阻止病原菌在肠上皮细胞的黏附定植，提高动物的抗病能力。
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益生元的抑制作用
病原菌细胞表面的外源凝集素和肠道黏膜上皮细胞能够结合，使病原菌在肠壁上定植和繁殖，导致机体发病。当肠道内存在一定量的低聚糖时，外源凝集素能与低聚糖结构的受体相结合，从而减少了与肠黏膜上皮细胞的结合机会，破坏细胞识别而不吸附到肠壁上，从而增强有益菌的竞争优势。晓卉研究结果表明，添加低聚糖可抑制病原菌的黏附定植和繁殖，从而减少疾病的发生[12]。
作为益生元的物质前提
1.在上消化道中不水解也不被吸收。
2.可选择性为大肠中共生的一种或几种有益细菌优先利用或刺激生长，从而可改善大肠菌群结构而有利于宿主的健康。
益生元的应用价值
由于低聚糖具有能被益生菌利用、给益生菌提供营养及有害菌难以利用的特点，按照仿生学的原理，若益生元与益生菌合理配伍，更有利于恢复和维持肠道微生态平衡，使肠道内优势菌群迅速增殖，阻止病原菌的侵袭。本研究结果表明，水苏糖、低聚麦芽糖和低聚半乳糖均能不同程度的被有益菌分解利用，作为有菌的生长促进剂，促进双歧杆菌和乳酸菌的生长，所以可将其配伍，应用于肠道微生态平衡的恢复及其他疾病的预防。
结肠中的益生元发酵引起许多的生理效应，包括增加结肠中双歧杆菌的数目、增加钙吸收、增加粪便重量、缩短胃肠通过时间和可能降低血脂水平。下一节我们将会研究放屁的学问。
健康小贴士：
1、外补：直接补充双歧杆菌等有益菌。但由于双歧杆菌的不抗酸性，所以在胃酸的作用下绝大多数失活，还由于双歧杆菌对氧气、温度、光线等非常敏感的特性，给生产、储藏和使用带来极大的困难和不便，一般情况下人们很难从活菌制剂中真正补充到活菌，即便能少量补充到，也易被体内原有的菌群排斥，很难存活。
2、养菌：就是使肠内原有的有益菌增殖。具体方法就是给予能促进
双歧杆菌 在人体内迅速繁殖的
双歧因子——益生元因子
，促进体内原有 双歧杆菌 等
有益菌
的增殖。此种方法简洁高效，已使无数消费者获益，并获得医学界的普遍认可。
