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它的味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。
牛油果像吃榴莲一样，估计很多人开始吃的时候了都难以接受，记得偶第一次喝牛油果奶昔没啥感觉，再次买来直接食用时差点吐了呵呵。。。
牛油果焗蛋的做法是在某杂志书上看的，于是偷师学艺。上周末在家很勤快的捣鼓起来，换种吃法感觉更容易接受。
牛油果的功效与作用
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。
《牛油果焗蛋》
原料
牛油果1个
鸡蛋2个
盐少许
现磨黑胡椒粒适量
马苏里拉芝士适量
料理过程---
1、准备好材料；
2、牛油果洗净对半切开后去核，用勺子挖出少许果肉；
3、鸡蛋敲开，取蛋黄放入牛油果中，若蛋黄没有把牛油果填满，则可以加入适量蛋清；
4、接着依次加人少许盐、现磨黑胡椒粒；
5、最后撒入适量马苏里拉芝士；
6、烤箱预热180度，中层，约20分钟左右即可；
注：（喜欢蛋心软一点的约烤10分钟左右，喜欢全熟的可以烤20分钟左右，总之随个人喜好而定吧）