巴厘岛，浪漫之地，是印度尼西亚两万多个岛屿中的一个美丽海岛。在巴厘岛的旅游生活虽然只有5天的时间，但还是感受了很多。因为自己是营养师，也对巴厘岛的美食了解了一些，这里把我看到、听到、吃到的介绍给大家。
民以食为天，这句话不仅适用于中国，而且适用于全世界，在巴厘岛也不例外。巴厘岛是海岛，所以，基本以海鲜为主。在巴厘岛，是不吃牛肉的，这是因为，这里信奉印度教，而牛是印度教阿育王的坐骑，所以，出于憧憬，牛是不能吃的。因此，这里的猪也就成为百姓餐桌上主要的肉食了，烤乳猪是这里的名菜。
脏鸭餐
新浪博客
巴厘岛，浪漫之地，是印度尼西亚两万多个岛屿中的一个美丽海岛。在巴厘岛的旅游生活虽然只有5天的时间，但还是感受了很多。因为自己是营养师，也对巴厘岛的美食了解了一些，这里把我看到、听到、吃到的介绍给大家。
民以食为天，这句话不仅适用于中国，而且适用于全世界，在巴厘岛也不例外。巴厘岛是海岛，所以，基本以海鲜为主。在巴厘岛，是不吃牛肉的，这是因为，这里信奉印度教，而牛是印度教阿育王的坐骑，所以，出于憧憬，牛是不能吃的。因此，这里的猪也就成为百姓餐桌上主要的肉食了，烤乳猪是这里的名菜。
脏鸭餐
这里比较著名的是脏鸭餐，也有没吃脏鸭餐就等于没到巴厘岛来的说法，可见这个脏鸭餐的盛名。巴厘岛以乌布的脏鸭餐最出名，因为这里被大片大片的稻田环绕，水质好，鱼虫多，鸭子长得肥美。脏鸭餐是好几种小菜搭配的套餐，放在翠绿的芭蕉叶上，五颜六色的食物就让人食欲大增：每人的半只鸭子烤成棕色，用手一撕，酥酥脆脆的，放进嘴里却没有太油腻的感觉，这是因为鸭子是先经过熏制，然后再过油炸下。脏鸭餐的鸭子没有鸭腥味，这是因为烤制之前，会用由多种本地香料特制的“秘汁”腌45分钟，彻底去除异味。印尼属于热带国家，盛产多种香料。
海边烧烤
在著名的金巴兰海滩看日落，吃烧烤。导游介绍的时候说每人一份的烧烤餐，包括一只蟹、两只虾、一条鱼、两个贝、两串鱿鱼，我的第一感觉能吃饱吗，但是，当我看见这一份的时候，我才知道还是分量很足的，另外再搭配上饭前的汤和主食，能吃下去还是很不容易的。这一餐中的脂肪含量总体不高，但蛋白质含量就不低了，特别是一整条烤鱼。在这一餐中，我们还给自己增加了一些粗粮，那就好烤玉米，当地烤玉米是要抹上黄油烤的，而我要的烤玉米就没有加黄油了，所以，我觉得这一餐我自己做了些调整，营养还是多少均衡了下吧！
巴厘岛的上菜顺序是先上汤，然后是主食，最后才是菜品，这样的上菜顺序，还是很符合人体消化系统的科学的。所以，我在巴厘岛几乎没有看到胖子，男人、女人、老人、小孩子都还是很瘦的，这和饮食习惯有很大的关系。另外，这里还有很多老人都是长寿的，这和他们吃海鲜和海藻类食物都是有着很大的关系的。
在几天的行程中，这两餐是比较值得介绍的，其他的餐大部分是自助餐，还有一餐是火锅和一餐中国菜，特色就没有上面两个突出了，这里就不给大家介绍了。另外在这里也注意到一些饮食细节，再和大家分享下。
米粒控盐：
在小盐罐子中加入一些大米的米粒，可以起到阻挡的作用，避免一次被倒出来的盐过多，另外，大米具有较好的吸湿作用，能够起到防潮、防止板结的作用。
煮菜：
在巴厘岛的几餐中，吃到的大部分是煮菜，而不是炒菜，所以，在蔬菜中的油脂就相对低些了，人们虽然也吃猪肉，但毕竟不是主要食物，所以，猪肉的脂肪对人们的健康影响不多。
游览中，不仅欣赏异国的风景，也要了解异国的美食、文化、经济、交通等，待我慢慢给大家介绍本次出游的所见所闻。