说到儿童大脑的营养健康问题，首先要引起重视的就是偏食问题。
这个原因很容易理解，因为某种单一的食物中不可能包含所有脑需要的营养物质，所以，要保证营养全面就要做到食物多样。偏食的结果当然使大脑缺乏必要的营养物质，从而造成大脑营养不良。
其实，孩子出生后对食物是没有任何偏好的，之所以出现后天对食物的喜好和厌恶，都是习得而来的，即对家长的饮食习惯模仿或者是家长的溺爱导致偏食，例如，儿童在两岁前要尽量少摄入盐和味精，因为孩子的肾脏还没有发育完全，对盐和味精的代谢还不能完成，所以，盐和味精对孩子的健康无利，并且还会养成孩子口味重的偏好，甚至给孩子埋下高血压等慢性病的潜在危险。
纠正孩子的偏食要做到以下几点。
首先，家长要做孩子的榜样，即家长先做到什么都吃，才能引导孩子逐渐纠正偏食。
其次，纠正孩子孩子的偏食，家长要细心，即变着花样的给孩子做，比如孩子不喜欢吃胡萝卜，可以把胡萝卜蒸熟、捣烂，再与面粉混合，做成彩色馒头、花卷、面条等，先吸引孩子的眼球、再吸引孩