菜脯也即是萝卜干，晒干的萝卜。
潮汕咸菜.菜脯.还有乌榄，原来在潮汕地区普通老百姓的餐桌上出现率老高的3种食物。
只要是农村的家庭，家家户户都在自己做来吃。
我妈妈是个做潮汕小菜和小食的巧手。
每年都会自己做些咸菜.菜脯.乌榄.冬菜.橄榄菜。
除了自己家里吃外还送给亲戚朋友，
由于妈妈做的特别好吃和耐存放，所以还是特别受欢迎。
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菜脯也即是萝卜干，晒干的萝卜。
潮汕咸菜.菜脯.还有乌榄，原来在潮汕地区普通老百姓的餐桌上出现率老高的3种食物。
只要是农村的家庭，家家户户都在自己做来吃。
我妈妈是个做潮汕小菜和小食的巧手。
每年都会自己做些咸菜.菜脯.乌榄.冬菜.橄榄菜。
除了自己家里吃外还送给亲戚朋友，
由于妈妈做的特别好吃和耐存放，所以还是特别受欢迎。
那时候爸爸和妈妈都有工作，我家也就我和我弟弟2个小孩。
再加上妈妈是个特会持家的女性，所以家里过得比很多人要宽裕。
我从小也是个特挑吃的小孩，每顿的食物我不喜欢吃重复的，所以妈妈总是变着花样给我做吃的。
一样菜脯可以做出N多个花式，而我最喜欢的就是虾仁菜脯和五花肉炒菜脯（带微辣）。
想想还真的是幸福。
材料：虾仁，菜脯，蒜蓉，花生油，鸡粉
做法如下：
1/菜脯洗干净切粒，蒜头剁成蒜蓉，虾挑干净后把大只的切半。图1
2/炒锅油热后放入虾仁炒香，再爆香蒜蓉，最后放入菜脯，慢火炒出香味，最后放点鸡粉出锅。图2.3.4.5
（我用的菜脯是新亨亲戚家自己种的萝卜晒干的，今年的天气也特别好，晒出来的菜脯特别好吃。）
图1
图2.3.4.5