潮汕拌麻叶

又到一年中出麻叶的时节，价格也不是很贵。
麻叶独有的苦.甘.嫩.吃完让人一吃难忘。


麻叶在潮州菜中的地位是不言而喻的，有些潮汕人是“不可一日无此物”，在外地，几乎每家潮菜馆都有麻叶，甚至有人说，要判断一家潮菜馆地不地道，一要看它有没有麻叶卖，二要看它做得地不地道。