东北菜中地三鲜是很下饭的一道菜
外边餐馆吃的地三鲜通常都是油炸的
好吃是好吃
但不利于健康
在家做菜一是为了吃的健康
二是没必要浪费一大锅油去炸一碟食材
所以我用了省油的方法
做出来的地三鲜也是很可口的
材料：土豆一只，茄子一只，青灯笼椒一只
辅料：花生油，盐，蒜蓉，鸡粉，醋，糖，酱油，生粉
做法如下：
1/先用醋.糖.酱油.生粉调成芡汁待用
2/把土豆放入微波炉中叮熟，大概是高火叮3分钟取出。图1
3/起油锅放入熟土豆煎香，再把青椒加入锅中略煎出香味后装起待用。图2.3
4/利用锅里的油继续煎香茄子，放入蒜蓉爆香后加一点水