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消暑黑凉粉

2014-07-24 00:08阅读:
消暑黑凉粉
今天为24节气之大暑。
广东人有大暑吃仙草的习俗。
仙草又叫凉粉草、仙人草(潮汕地区叫草粿草)。

在广州,很难买到草粿草回家自己熬草粿。
也为了方便,在超市买得凉粉粉回家自己捣弄。

消暑黑凉粉

材料:江门黑凉粉粉一盒,清水9碗(普通饭锅量),红片汤2片

做法如下:
消暑黑凉粉/取7碗水注入锅中,放入2片红片糖,煮至水沸腾。
附图1-3
消暑黑凉粉
消暑黑凉粉 消暑黑凉粉
消暑黑凉粉/黑凉粉粉拆开,放入大碗中(家里有筛子的可过下筛子),注入2碗清水调成无糊状态。
附图4-6
消暑黑凉粉 消暑黑凉粉 消暑黑凉粉
消暑黑凉粉/把调好的粉水慢慢注入锅中,期间不停顺时针拌动已免粘锅,煮至沸腾即可熄火。
附图7-9
消暑黑凉粉 消暑黑凉粉 消暑黑凉粉
消暑黑凉粉/把煮至糊状的黑凉粉分装,放凉后即可食用。(凉冻后口感更佳)
附图10-11
消暑黑凉粉 消暑黑凉粉


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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_8_1.html

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