1、首先在市场上先买些紫薯，现在的紫薯还算便宜，2元/斤左右，买回来后，清洗一根，去皮！
新浪博客
1、首先在市场上先买些紫薯，现在的紫薯还算便宜，2元/斤左右，买回来后，清洗一根，去皮！
2、把紫薯放到蒸屉中蒸20-30分钟
3、夹一块紫薯放入准备好的鲜牛奶中，搅碎后，是不是发现，我们的牛奶瞬间变成了紫色？这就是咱们紫薯中的花青素融入牛奶当中了，而且紫薯中的花青素属于非常温度的天然花青素，加热烹调不容易破坏。
这个紫色给人的视觉是非常的柔和
4、分别将紫薯牛奶羹倒入两个高脚杯中，一杯是原汁原味，另一杯在里面倒入一些小苏打，我们看看会有什么样的反应：
5、分别将紫薯牛奶羹倒入两个高脚杯中，一杯是原汁原味，另一杯在里面倒入一些柠檬酸，也可以用家里的白醋，我们看看会有什么样的反应：