把好吃的外食搬回家 | 只用1小时，在家做香辣有味的「巫山烤全鱼」
2017-07-04 15:55阅读：1,996
前段时间突然很想自己做巫山烤全鱼，就跑去菜市场买了条清江鱼（13块一斤，比想象中的便宜哎！），又在香料铺找老板抓了几味基础的香料（觉得家里的不好哈哈哈），回家以后直接凭自己的感觉下手：先刷酱料单独烤鱼，再浇汁复烤，这样做出的鱼更焦、更香，而不只是软塌塌，口味上也会多一层酱香，更入味。好在最后的成品还不错，得到了某烤鱼大品牌十年老吃户赵大大的认可。从此也就有了#把好吃的外食搬回家#这个Tag，长期复刻我们喜欢的餐厅菜，同时也种了一盆厚草：想找各地的老师傅学做菜😂😂。
上周末回家时，又被我妈点了这道菜，顺手拍了过程图，正好来记录下食谱。不过因为当天嗓子不好，临时改做了蒜香味儿，我配好背回去的一包香料也没用上，个人觉得还需要再优化一下。所以文中列举的食谱是香辣烤鱼，而过程图是蒜香味的。
要说明的是，这个食谱种虽然用了很多种食材，但全部都是生活中很常见的香料和调料。过程也是，虽然看起来复杂，但只要根据步骤一步一步操作，中途多尝味，就不会有太大问题。
（ 买2斤~2斤半左右大小的最好，如
上周末回家时，又被我妈点了这道菜，顺手拍了过程图，正好来记录下食谱。不过因为当天嗓子不好，临时改做了蒜香味儿，我配好背回去的一包香料也没用上，个人觉得还需要再优化一下。所以文中列举的食谱是香辣烤鱼，而过程图是蒜香味的。
要说明的是，这个食谱种虽然用了很多种食材，但全部都是生活中很常见的香料和调料。过程也是，虽然看起来复杂，但只要根据步骤一步一步操作，中途多尝味，就不会有太大问题。
食材（看着虽然很多，但基本上都很家常，很容易买）：
- 清江鱼 1条
