文/朱成坠
中国古代夏天，并不比今天凉快。据山西省《浮山县志》记载，清朝乾隆八年极端高温天气：“夏五月大热，道路行人多有毙者，京师更甚，浮人在京贸易者亦有热毙者。”气象学家分析，当时的天气至少达到了四十度以上。在没有空调的古代，这么热的夏天，倒毙者比比皆是。
但是，古人还是注意防暑降温的。既然古代有暑热，古人也就要消暑。他们是如何消暑的呢？
首先，可以使用降温设备，比如人工风扇。古时候，大户人家厅堂上方会安装拉拽式风扇。一大片扇叶差不多有门板那么大，有仆人或丫环拽一个绳索拉动扇叶，给厅堂送风。此外，还有手摇式风扇，类似手摇式鼓风机。据说古代就有“空调风扇”，即把风扇放在水池后面，或者在风扇前摆两盆冰块，这样，送出来的风就是凉的，这种风扇已经具备了空调的某种功能。有的大宅院，在厅堂里挖一口深井。一直连通地下水，然后，在地面上留一个送风口。这样，井下凉风就会源源不断送进厅堂，达到降温的效果。那时，最豪华的当属降温亭——将水引到屋顶，制造人工瀑布，以达到降温目的。
除了降温设备，还有降温饮食。比如吃冷饮、冰镇水果或饮料。早在先秦时期，就有人工冰箱了，叫作“冰鉴”。其原理很简单：制作一个有夹层的容器，在夹层里放入冰块，然后，在容器内放入食物或饮料，进行冰镇，成为冷饮。宋代的冷饮已经平民化了，北宋都城开封就有一种叫“冰团冷元子”的冷饮，很是畅销。到了元朝，蒙古贵族喜欢在冷饮里加入这种奶制品，称为“奶冰”。据说意大利旅行家马可.波罗来到元朝后，就很喜欢吃这种冷饮，并将其制作方法带回了欧洲。欧洲人在此基础上，发明了冰激凌。
中国古代夏天，并不比今天凉快。据山西省《浮山县志》记载，清朝乾隆八年极端高温天气：“夏五月大热，道路行人多有毙者，京师更甚，浮人在京贸易者亦有热毙者。”气象学家分析，当时的天气至少达到了四十度以上。在没有空调的古代，这么热的夏天，倒毙者比比皆是。
但是，古人还是注意防暑降温的。既然古代有暑热，古人也就要消暑。他们是如何消暑的呢？
首先，可以使用降温设备，比如人工风扇。古时候，大户人家厅堂上方会安装拉拽式风扇。一大片扇叶差不多有门板那么大，有仆人或丫环拽一个绳索拉动扇叶，给厅堂送风。此外，还有手摇式风扇，类似手摇式鼓风机。据说古代就有“空调风扇”，即把风扇放在水池后面，或者在风扇前摆两盆冰块，这样，送出来的风就是凉的，这种风扇已经具备了空调的某种功能。有的大宅院，在厅堂里挖一口深井。一直连通地下水，然后，在地面上留一个送风口。这样，井下凉风就会源源不断送进厅堂，达到降温的效果。那时，最豪华的当属降温亭——将水引到屋顶，制造人工瀑布，以达到降温目的。
除了降温设备，还有降温饮食。比如吃冷饮、冰镇水果或饮料。早在先秦时期，就有人工冰箱了，叫作“冰鉴”。其原理很简单：制作一个有夹层的容器，在夹层里放入冰块，然后，在容器内放入食物或饮料，进行冰镇，成为冷饮。宋代的冷饮已经平民化了，北宋都城开封就有一种叫“冰团冷元子”的冷饮，很是畅销。到了元朝，蒙古贵族喜欢在冷饮里加入这种奶制品，称为“奶冰”。据说意大利旅行家马可.波罗来到元朝后，就很喜欢吃这种冷饮，并将其制作方法带回了欧洲。欧洲人在此基础上，发明了冰激凌。