文/朱成坠
沪上俗称“大饼、油条、粢饭、豆浆”为四大金刚，它们是上海人早餐的不二之选。以往，每天清晨吃上一副大饼油条，加上一碗豆浆，或是来上一团粢饭裹油条，如果再包上白糖、或肉松，那将是沪上市民的绝配美味。豆浆可以是甜浆、咸浆或淡浆。
何为“四大金刚”，这是上海人从前用以形容日常早餐内容和品种的称呼，可以自由地进行搭配食用，也可以单独食用。内容和品种包括：大饼、油条、粢饭和豆浆。另外，还有其他的版本，如大饼、油条、豆浆和老虎脚爪。老虎脚爪，扬州人也称之为金刚蹄、金刚脐、刚脐子。其中，最为著名的是渡江桥金刚蹄，地点在渡江路9号。
大饼，即用面团烘烤而成的干点。油条，即油炸的细长面点。粢饭，即粢饭团，一种糯米包油条的特色小吃。豆浆，即黄豆磨成粉末加水煮成的一种饮料。
何谓金刚？即佛教对佛的侍从力士的称呼，因他手持金刚杵（古印度的一种兵器）而得名。
金刚，即金刚石。因其极坚利，佛家视为稀世之宝。《大藏法数》卷四一：“梵语跋折罗，华言金刚。此宝出于金中，色如紫英，百炼不销，至坚至利，可以切玉，世所稀有。故名为宝。”北宋太平兴国二年，由李昉、李穆、徐铉等学者奉敕编纂的著名类书《太平御览》卷八一三引东晋作家郭璞《玄中记》：“金刚出天竺大秦国，一名削玉如铁刀削木，大者长尺许，小者如稻米。”南朝文坛领袖沈约《大唐西域记.缚喝国》：“伽蓝北有窣堵波，高二百余尺，金刚泥涂，众宝厕饰。”窣，su音，阴平声。可与窸组
沪上俗称“大饼、油条、粢饭、豆浆”为四大金刚，它们是上海人早餐的不二之选。以往，每天清晨吃上一副大饼油条，加上一碗豆浆，或是来上一团粢饭裹油条，如果再包上白糖、或肉松，那将是沪上市民的绝配美味。豆浆可以是甜浆、咸浆或淡浆。
何为“四大金刚”，这是上海人从前用以形容日常早餐内容和品种的称呼，可以自由地进行搭配食用，也可以单独食用。内容和品种包括：大饼、油条、粢饭和豆浆。另外，还有其他的版本，如大饼、油条、豆浆和老虎脚爪。老虎脚爪，扬州人也称之为金刚蹄、金刚脐、刚脐子。其中，最为著名的是渡江桥金刚蹄，地点在渡江路9号。
大饼，即用面团烘烤而成的干点。油条，即油炸的细长面点。粢饭，即粢饭团，一种糯米包油条的特色小吃。豆浆，即黄豆磨成粉末加水煮成的一种饮料。
何谓金刚？即佛教对佛的侍从力士的称呼，因他手持金刚杵（古印度的一种兵器）而得名。
金刚，即金刚石。因其极坚利，佛家视为稀世之宝。《大藏法数》卷四一：“梵语跋折罗，华言金刚。此宝出于金中，色如紫英，百炼不销，至坚至利，可以切玉，世所稀有。故名为宝。”北宋太平兴国二年，由李昉、李穆、徐铉等学者奉敕编纂的著名类书《太平御览》卷八一三引东晋作家郭璞《玄中记》：“金刚出天竺大秦国，一名削玉如铁刀削木，大者长尺许，小者如稻米。”南朝文坛领袖沈约《大唐西域记.缚喝国》：“伽蓝北有窣堵波，高二百余尺，金刚泥涂，众宝厕饰。”窣，su音，阴平声。可与窸组