周末就要开始营养学的课程了，首先来了解人体的消化系统和食物吸收。很多人普遍认为只要保养好胃就好，营养就能吸收的很好？面对这样的说法，我只有用文字来说明科学的存在！食物消化的概念：
消化有两种方式：一种是通过机械运动，把食物由大块变成小块，称为机械消化。另一种是在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学消化。通常两种消化方式是共同进行的。食物经消化后，其中含营养素所形成的小分子物质通过消化道进入血液或者淋巴的过程，称为吸收。
消化系统的组成分成五大块：
一、口腔：参与口腔内消化的还有牙齿、舌还有唾液腺。口腔内有3对的唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺，唾液就是由这些唾液腺分泌的混合液。唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单分解，且唾液酶仅在口腔中起作用，这只是一个简单机械的消化，且能反射性的引起胃、肠、胰、肝、胆囊的活动，为以后的消化做准备。
（图 十二指肠及毗邻）